Primární složka v Mostě Egg náhražek

Vaječné náhražky nabídnout alternativu, která se vyhýbá cholesterol nalezen ve vejcích . Obsahují několik drobných ingredience , ale jejich složení je téměř vše bílků . Použití jen bílky řeší problém cholesterolu , ale ponechává vaječné náhražky , aniž by mnoho vitamínů a minerálních látek nalezených ve vejcích . Živiny

jíst jedno velké vejce a konzumují 70 kalorií , zatímco příjem 6,3 g bílkovin a 0,63 g sacharidů . Vejce obsahuje 4,8 g tuku , z nichž 1 g polynenasycených s 1,8 g každého z monosaturated a nasycené . Počet cholesterolu pro vejce je 185 mg . Vitamíny na vejce patří, D , E , B6 a B12 . Vejce obsahuje cholin , kyseliny listové , thiamin , riboflavin , vápník , sodík, draslík , hořčík, železo a zinek .
Bílky

Vaječné bílky jsouhlavní složkou ve vaječných náhražek . Vaječné bílky skládat 16 z 70 kalorií ve velké vejce . Vaječné bílky mají 3,6 g bílkovin a 0,24 g sacharidů . Jsou prakticky bez tuku , obsahující 0,06 g tuku . Neobsahují téměř žádné vitamíny s pouhým náznakem B12 . Jiné než stopovém množství , pouze prvky vaječných bílků nalezené ve vejcích jsou sodík, draslík a hořčík . Většina vitaminů a minerálních látek ve vejcích se nachází ve vaječném žloutku - jedním z příkladů je vápník . Z 28 mg v jedné velké vejce , pouze 2 mg jsou ve vaječném bílku .
Ostatní složky

Některé látky jsou přidány do vaječné náhražky jako zahušťovadlo , jako je celulóza guma . Další položky mohou obsahovat rostlinný olej a kukuřičný olej , koření , sůl a cibule prášek . U většiny výrobků vaječné bílky jsou 99 procent složek . Klíčové vitamíny a minerály, které potřebují být přidán patří A , D, E , kyseliny listové a riboflavin - ty se nacházejí v žloutky . Zkontrolujte štítek , abyste se ujistili , že jsou přidány .
Kombinace

Dr. Andrew Weil navrhuje třetí možnost jiného než vejce nebo vaječné náhražky . Vezměte si tři vejce na recept, který vyžaduje pouze dvě vejce . Použijte jedno vejce jako obvykle. Vezměte další dvě vejce , bezva je , a oddělte bílky od žloutků . Zlikvidujte žloutky . Dejte dva bílky do receptu jako náhrada za vejce . Vaječné bílky poskytují stejnou látku jako vaječné náhražky . Jedno vejce obsahuje vitamíny a minerály chybějící z vaječných bílků .