Je špatné jíst nudle, když máte cukrovku?
Nicméně rozhodnout se pro nudle vyrobené z celých zrn nebo luštěnin, jako jsou celozrnné nudle nebo fazolové nudle, může být zdravější volbou. Celá zrna a luštěniny se tráví pomaleji a mohou pomoci udržet stabilní hladinu cukru v krvi.
Zde je několik tipů, jak začlenit nudle do diety šetrné k cukrovce:
- Vyberte si celozrnné nudle nebo nudle na bázi luštěnin:Hledejte nudle vyrobené z celozrnné pšenice, hnědé rýže nebo luštěnin, jako je čočka nebo cizrna. Tyto nudle mají vyšší obsah vlákniny a mají nižší glykemický index, což znamená, že způsobují pozvolnější nárůst hladiny cukru v krvi.
- Kontrola porcí:Dávejte pozor na množství nudlí, které konzumujete. Doporučená velikost porce pro nudle je asi 1/2 šálku vařených nudlí.
- Kombinujte nudle s jinými potravinami bohatými na živiny:Spárujte nudle s libovými bílkovinami, zdravými tuky a neškrobovou zeleninou, abyste vytvořili vyvážené jídlo. Do nudlí můžete přidat například grilované kuře, tofu nebo ryby spolu s restovanou zeleninou.
- Omezte přidané omáčky:Omáčky z obchodu často obsahují vysoké množství přidaných cukrů, které mohou zvýšit hladinu cukru v krvi. Pokud používáte omáčku, zvolte varianty s nízkým obsahem cukru nebo si připravte vlastní omáčku z čerstvých bylinek, koření a malého množství olivového oleje nebo avokádového oleje.
- Sledujte hladinu cukru v krvi:Pokud máte cukrovku, je důležité pravidelně sledovat hladinu cukru v krvi, zejména po konzumaci určitých potravin, jako jsou nudle. To vám může pomoci pochopit, jak různé potraviny ovlivňují hladinu cukru v krvi, a podle toho upravit svůj jídelníček.
Vždy se poraďte s registrovaným dietologem nebo zdravotnickým pracovníkem, abyste získali personalizované rady ohledně zvládání cukrovky a zdravého začlenění nudlí do vaší stravy.
