Je cizrnová mouka vhodná pro diabetiky?
1. Nízký glykemický index: Cizrnová mouka má nízký glykemický index (GI), což znamená, že uvolňuje cukr do krevního oběhu pomalu. To pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi, což je klíčové pro zvládnutí cukrovky.
2. Obsah s vysokým obsahem vlákniny: Cizrnová mouka má vysoký obsah vlákniny, která pomáhá zpomalit trávení a vstřebávání sacharidů. Vláknina také podporuje sytost, zabraňuje skokům v hladině cukru v krvi a snižuje riziko přejídání.
3. Zdroj bílkovin: Cizrnová mouka je dobrým zdrojem rostlinných bílkovin, které jsou nezbytné pro celkové zdraví a mohou pomoci diabetikům cítit se syté a spokojené, čímž předchází výkyvům hladiny cukru v krvi.
4. Nízký obsah sacharidů: Ve srovnání s jinými moukami má cizrnová mouka nižší obsah sacharidů, takže je dobrou volbou pro jedince s cukrovkou, kteří potřebují omezit příjem sacharidů.
5. Rezistentní škrob: Cizrnová mouka obsahuje odolný škrob, který se netráví v tenkém střevě. Působí jako vláknina a pomáhá udržovat stabilní hladinu cukru v krvi tím, že zpomaluje proces trávení.
6. Potenciál ke zlepšení citlivosti na inzulín: Některé studie naznačují, že pravidelná konzumace cizrnové mouky může zlepšit citlivost na inzulín a snížit rezistenci na inzulín, což jsou běžné problémy při léčbě diabetu.
7. Zdravé tuky: Cizrnová mouka obsahuje zdravé nenasycené tuky, které mohou přispět k celkovému zdraví srdce a snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, často spojených s cukrovkou.
Celkově může být cizrnová mouka prospěšným doplňkem diabetické diety díky svému nízkému glykemickému indexu, vysokému obsahu vlákniny, zdroji bílkovin a potenciálu zlepšit citlivost na inzulín. Jedinci s diabetem by se však měli vždy poradit se zdravotnickým pracovníkem, aby stanovil vhodná dietní doporučení pro jejich individuální zdravotní potřeby.
