Nachází se lepek v pivu nebo jiném alkoholickém nápoji, který se vyrábí z pšeničného žitného ječmene?

Ano, lepek se nachází v pivu a všech alkoholických nápojích vyrobených z pšenice, žita nebo ječmene.

Lepek je protein nacházející se v pšenici, žitu a ječmeni a může způsobit vážné zdravotní problémy lidem s celiakií nebo citlivostí na lepek. Když se tato zrna použijí k výrobě piva, protein lepku zůstává v konečném produktu.

V důsledku toho by se lidé s celiakií nebo citlivostí na lepek měli vyvarovat pití piva nebo jakéhokoli jiného alkoholického nápoje vyrobeného z pšenice, žita nebo ječmene.

Nyní je na trhu k dispozici mnoho bezlepkových piv vyrobených z alternativních zrn, jako je čirok, proso nebo pohanka. Tato piva jsou bezpečná pro lidi s celiakií nebo citlivostí na lepek.