Co se stane s hladinou glukózy v krvi člověka po jídle?

Po jídle se hladina glukózy v krvi obvykle zvýší. Potrava se totiž rozkládá na jednoduché cukry, které se následně vstřebávají do krevního oběhu. Zvýšení hladiny glukózy v krvi spouští uvolňování inzulínu ze slinivky břišní. Inzulín pomáhá glukóze přesunout se z krevního řečiště do buněk, kde může být použita pro energii nebo uložena pro pozdější použití.

Množství, o které stoupne hladina glukózy v krvi po jídle, závisí na řadě faktorů, včetně:

- Typ konzumovaného jídla:Potraviny s vysokým glykemickým indexem, jako je bílý chléb, rýže a brambory, způsobují rychlejší zvýšení hladiny glukózy v krvi než potraviny s nízkým glykemickým indexem, jako jsou celozrnné výrobky, ovoce a zelenina.

- Množství snědeného jídla:Konzumace velkého jídla způsobí větší zvýšení hladiny glukózy v krvi než konzumace malého jídla.

- Citlivost osoby na inzulín:Citlivost na inzulín je schopnost těla reagovat na inzulín. Lidé s inzulínovou rezistencí mají vyšší hladinu glukózy v krvi než lidé s normální inzulínovou senzitivitou.

Obecně platí, že hladina glukózy v krvi zdravého člověka by se měla vrátit na výchozí hodnotu do 2 hodin po jídle. Pokud hladina glukózy v krvi člověka zůstává vysoká po delší dobu, může to vést k řadě zdravotních problémů, včetně cukrovky, srdečních chorob a onemocnění ledvin.