Zbytky v pšeničném plody

pšenice bobule - jiný název pro celou jádra zrna - často končí země nebo popraskané v přípravě na zpracování jako pšeničné mouky . Jádro je pokryta hrubou pšeničné otruby , ceněný pro svou vlákniny a pomalu hořící sacharidů . Při přípravě pšenice pro lidskou spotřebu , musí mlynáři identifikovat a vypořádat se s pšenice bobule zbytku , který vyplývá z čištění , oddělování , broušení a jiné procesy . Pšenice Berry díly

pšenice bobule tvoří semeno skutečné pšenice . Bobule se skládá ze tří částí . Endosperm ubytuje většinu vitamínů pšenice a železa . Otruby , který se vztahuje na bobule , jezdrojem vlákniny . Aklíčků obsahuje část klíčení z Berry , a jezdrojem tuku v potravě . Nicméně ,klíček je velmi mastný , přimět to, aby žluknout .
Pozadí

pšenice bobule prochází postup broušení je časově testovány . Opravdu ,verze Encyklopedie Britannica 1911 vydal podrobný popis procesu , kterýcelozrnné vstoupila hladké válcové mlýny . Tyto mlýny popraskané obilí podélně , po tom ,kartáčování stroj vyčistit zbytky pryč . Před sto lety , tento zbytek byl popsán jako drobů ; odlišné stupně materiálu skončil prodávány na evropské trhy . " V mlýnský kámen frézování výnos z mouky asi v průměru 75 až 80 % , " poznamenal encyklopedii , " aleurčitá část to bylo trochu víc než vnitřnosti . "
Moderní zpracování

Dnes , pšenice přijde na tratích v jeho přirozené formě , vydané nákladní automobil, loď , člun nebo vozu. Podle Asociace severoamerických mlynáři " , před zrna jsou vyloženy ,náklad prochází kontrolou. Technici obrazovce nezpracovaná pšenice bobule na ochranu proti takovým otázkám, jako je napadení hmyzem , na tomto místě , zbytek zůstává na obilí . Ve stejné době , kontrolní produkt chemici proces a pečeme malý vzorek dodávky určit, jak hotové , zpracované obilí bude nejlépe využita .


Čištění

to podstoupí čištění ,pšenice bobule je zbaven těchto přírodních prvků, jako jsou hole a slámy , stejně jako hmotné prvky , jako jsou chemické nebo kovové zbytky vlevo na obilí během pěstování a sklizně fázích . Vzduchové proudy, které vysychají bobule slouží k spláchněte nečistoty jako prach . Konečně ,praní stroj odstraňuje vnější slupky bobulí " a veškeré nečistoty , které mohou zůstaly uvnitř zrna .
Broušení a bělení

Jakmile zbavit zbytků , pšenici plody jsou připraveny pro zpracování na mouku - což je místo, kde odbornost Miller přispívá k čisté grind zdarma zbytků . " Broušení příliš tvrdá nebo uzavřít za následek otruby prášku v mouce , " poznamenává sdružení severoamerickém Millers . " Broušení příliš otevřený umožňuje dobré endosperm se ztratil v systému podávání válcovny . " Pozemky pšenice bobule podstoupit bělení s plynným chlorem nebo benzoyl peroxid , který zesvětlí mouku a rychlosti oxidace . Bělení nezanechává škodlivé zbytky nebo zničit veškeré živiny .