Hovězí maso krmené trávou:Je pro vás dobré? a
Grass-feed hovězí maso je hovězí maso z dobytka, který byl chován na stravě primárně trávy a píce, spíše než obilí. Často se prodává jako zdravější alternativa hovězího masa krmeného obilím a některé studie naznačují, že může nabídnout několik výhod pro zdraví.
1. Vyšší obsah živin
Hovězí maso krmené trávou mívá vyšší obsah určitých živin ve srovnání s hovězím krmeným obilím. Patří sem:
- Konjugovaná kyselina linolová (CLA):CLA je typ mastné kyseliny, která je spojována s několika zdravotními přínosy, včetně snížení tělesného tuku a zlepšení imunitních funkcí.
- Omega-3 mastné kyseliny:Omega-3 mastné kyseliny jsou esenciální mastné kyseliny, které jsou důležité pro zdraví srdce a vývoj mozku. Hovězí maso krmené trávou obsahuje více omega-3 mastných kyselin než hovězí maso krmené obilím.
- Vitamíny A a E:Vitamíny A a E jsou důležité antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením. Hovězí maso krmené trávou má vyšší obsah těchto vitamínů než hovězí maso krmené obilím.
- Minerály:Hovězí maso chované na trávě je také dobrým zdrojem několika minerálů, včetně železa, zinku a hořčíku.
2. Snižte obsah kalorií a tuku
Hovězí maso krmené trávou má obvykle nižší obsah kalorií a tuku než hovězí maso krmené obilím. Je to proto, že skot krmený trávou je štíhlejší a má méně mramorování (tukové tkáně) v mase.
3. Může zlepšit zdraví srdce
Některé studie naznačují, že hovězí maso krmené trávou může být pro zdraví srdce lepší než hovězí maso krmené obilím. Je to proto, že hovězí maso chované na trávě má nižší obsah nasycených tuků a cholesterolu a vyšší obsah CLA a omega-3 mastných kyselin, které jsou všechny spojovány se sníženým rizikem srdečních onemocnění.
4. Může snížit riziko některých druhů rakoviny
Některé studie spojují konzumaci hovězího krmeného na trávě se sníženým rizikem určitých typů rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva a konečníku a rakoviny prostaty. K potvrzení těchto zjištění je však zapotřebí dalšího výzkumu.
5. Může mít antioxidační vlastnosti
Hovězí maso krmené trávou má vyšší obsah antioxidantů než hovězí maso krmené obilím. Antioxidanty pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály, což jsou nestabilní molekuly, které mohou přispívat ke stárnutí a nemocem.
6. Může být více udržitelný z hlediska životního prostředí
Produkce hovězího krmeného trávou je obecně považována za ekologicky udržitelnější než produkce hovězího krmeného obilím. Je to proto, že dobytek krmený obilím vyžaduje více půdy, vody a krmiva a produkuje více skleníkových plynů.
Celkově se zdá, že hovězí maso krmené na trávě nabízí několik potenciálních přínosů pro zdraví a životní prostředí ve srovnání s hovězím krmeným obilím. Je však důležité poznamenat, že ne všechno hovězí maso chované na trávě je stvořeno sobě samé. Nutriční hodnota hovězího masa krmeného trávou se může lišit v závislosti na plemeni skotu, druhu trávy, kterou žerou, a způsobu chovu.
