Proč je lepší jíst Rice Than Bread

? Sacharidy vzali docela výprask v nutričním světě , díky low- carb diet , které slibují rychlé vrhnout liber . Nicméně sacharidy jsounezbytnou součástí každého jídelníčku , a poskytují energii pro vaše tělo . Trik je vychystávánísprávný druh sacharidů k jídlu . Jednoduché sacharidy , jako je například cukr může vést k přejídání , obezity a diabetu . Komplexní sacharidy jsou škroby , jako je chléb a rýže . Ale zase , tam je mnoho variací , které tvoří výběr mezi dvěmasložitější úsilí. Věda o Sacharidy

Sacharidy přeměnit glukózu na energii pro vaše tělo tím, že uvolňuje cukr do krevního oběhu . Jak rychle se to dělá je to založeno na tom, zdasacharidy jednoduché nebo složité . Cukr , který je primárně glukóza , zpracovává okamžitě . Komplexní sacharidy jsoutrochu složitější, rozebrat , a tyto škroby nebo vlákna jsou považovány za zdravější volby ve vaší stravě jako výsledek . To platí především pro vlákna , která nemusí trávit , ale váže na tukové látky a odstraňuje jako odpad .
Rafinovaný vs nerafinovaný

Zrna jsou k dispozici jak rafinovaný a nerafinovaný , což ovlivňuje jejich nutriční hodnota . Fiber cítíte plnější , takže budete jíst méně , ale to je jedna z věcí, které rafinovaných zrna ztrácejí v procesu rafinace . Nerafinovaný zrna , na druhou stranu , ponechat tyto vitamíny a minerály, a proto jsou zdravější a prospěšnější pro vás strávit . To znamená, hnědá nebo divoká rýže bude zdravější , obecně , než bílé , rafinované rýže . Stejně tak celozrnné pečivo je mnohem zdravější než bílý , rafinovaný chleba .
Glykemický index

Jaktělo zpracovává cukry mohou být také měřeny na glykemický index ( GI ).vyšší číslo znamená, že vaše vzestupy hladiny cukru v krvi , a následně klesá rychleji, než ty potraviny s nižším číslem . Pokud budete jíst stravu, vyrobený převážně z těchto vysoce GI potravin , budete mít hlad častěji a trpí letargie od zhroucení krevního cukru . To vás dovede k jídlu více stejných potravin . Potraviny jsou rozděleny do nízké ( 55 nebo méně , ) střední ( 56 ačkoli 69 ) a vysokým GI kategorie ( 70 a více ). Basmati rýže , která je bílá , sazby58 GI , zatímco dlouhá zrna bílé rýže sazby50 . Bílý chléb , na druhou stranu , ceny na 70 , zatímco těžké smíšené obilí ceny pouze 45 . Pomocí tohoto měření ,těžké smíšené obilí chleba budelepší volbou než některé rýží .
Celkový přínos

Protože existuje mnoho proměnných , které je třeba při výběru mezi rýže a chleba , by bylo zavádějící říkat, jednoznačně vyplývá, že jedna je lepší neždruhá - když samozřejmě , tam jsou výhody obou . Další úvahy jsou , jak jsou potraviny připravovány a kolik se nakonec spotřebováno . Typická porce rýže by sepůl šálku , ve srovnání s krajíc chleba . Většina potraviny požívané ve více než by mohlo představovat zdravotní riziko . Vyvážená strava s řádnou porcí bílkovin , tuků a sacharidů jsou vaše nejlepší sázka na celkový zdravotní stav .