Co yaqui rádi jí?
- Tortilly: Tyto tenké, nekvašené placky jsou vyrobeny z kukuřičné mouky a jsou základním jídlem v kuchyni Yaqui. Často se používají k obalení dalších surovin, jako je maso, zelenina nebo fazole.
- Posole: Tato vydatná polévka se připravuje z hominy (sušených kukuřičných zrn) a masa, jako je vepřové nebo kuřecí. Často se ochucuje chilli papričkami, česnekem a dalším kořením.
– Tamales: Tyto kapsičky z kukuřičného těsta v páře jsou plněné masem, sýrem nebo zeleninou. Zabalí se do kukuřičných slupek a vaří se, dokud těsto není tuhé.
- Enchiladas: Tyto tortilly jsou plněné masem, sýrem nebo fazolemi a pak přelité chilli omáčkou. Často se pečou nebo smaží, dokud se sýr nerozpustí a nezvětší.
- Burritos: Tyto velké tortilly se plní masem, fazolemi, zeleninou a sýrem a poté se srolují a grilují. Často se podávají se salsou, guacamole a zakysanou smetanou.
- Carne Asada: Tento grilovaný steak sukně je oblíbeným pokrmem v kuchyni Yaqui. Často se podává s tortillami, fazolemi a rýží.
– Menu: Tato tradiční mexická polévka se vyrábí z dršťky, hominy a různých koření. Často se podává s tortillami a plátky limetky.
To je jen několik příkladů z mnoha lahodných pokrmů, které si lidé Yaqui pochutnávají. Jejich kuchyně je odrazem jejich bohaté kultury a historie a je důkazem jejich odolnosti a síly jako lidu.
