Je obecná omáčka bezlepková?
Lepek je protein, který se nachází v pšenici, ječmeni a žitu. Je zodpovědný za žvýkací strukturu chleba a dalšího pečiva. Lepek lze také nalézt v některých zpracovaných potravinách, jako je sójová omáčka, worcesterská omáčka a pivo.
Pokud držíte bezlepkovou dietu, je důležité pečlivě číst etikety potravin, abyste se vyhnuli přísadám obsahujícím lepek. Obecná omáčka má někdy štítek, který říká „bez pšenice“ nebo „se sníženým obsahem lepku“, ale to neznamená, že je bez lepku. Pokud si nejste jisti, zda je potravina bezlepková, je nejlepší kontaktovat výrobce.
K dispozici je několik bezlepkových alternativ k obecné omáčce, jako je omáčka tamari, tekuté aminokyseliny a kokosové aminokyseliny. Tyto omáčky jsou vyrobeny bez pšenice, ječmene nebo žita a jsou bezpečné pro lidi s bezlepkovou dietou.
