Celozrnný Vs . Celozrnný těstoviny

Celozrnné a celozrnné těstoviny lze obecně popsat stejný produkt , ale oni nejsou vždy stejné . Celozrnný těstoviny jsou často vyrobeny z pšeničné mouky , což znamená, že může obsahovat 100 procent pšenice nebo jen zlomek pšenice . Celozrnné těstoviny , na druhé straně , jsou vyrobeny z celého zrna , ale ne vždy jsou vyrobeny z pšenice . To se může státtrochu matoucí , ale jakmile pochopíte základní významy v pozadí celého zrna a celozrnné pšenice , podmínek celozrnné těstoviny a celozrnné těstoviny bude mnohem srozumitelnější . Význam Za celozrnné nebo celozrnné

Jak celozrnné a celá zrna mohou být použity zaměnitelně , protože oba se týkají stejné věci . Celozrnné těstoviny jsou vyrobeny z celého zrna , které je nerafinovaný a nic odstraněny . Například , pšenice obsahuje tři složky :endosperm ,otruby a klíček . Pokud bychom upřesnit pšenice mechanickými prostředky , odstraníme klíčky a otruby . Konečným výsledkem je bílá mouka , která je již celá zrna . Zpracování a rafinace zrna často vede ke ztrátě jedné nebo více důležitých částí přírodního obilí , tak celozrnné těstoviny často znamená, že jsou vyrobeny scelou zrna ještě neporušený . Celozrnné těstoviny mohou být vyrobeny z pšenice , pohanka , quinoa , nebo hnědá rýže .
Význam Za celozrnný

Pokud jeprodukt zvaný " celozrnný ", to obecně znamená, že je vyroben z pšenice nebo obsahuje pšenici . To neznamená však, že to obsahuje celou obilí , nebo že to jecelozrnné . Celozrnný těstoviny jsou pouze celozrnné tak dlouho, dokudtěstoviny stále obsahuje endospermu , otruby a klíčky . Jediný způsob, jak zjistit tuto informaci je při pohledu na zadní straně balení těstovin na štítku látky .
Kontrola Chemický štítky

Chcete-li zjistit , zda těstoviny jsou opravdu vyrobeny z celých zrn , když inzerován jako celozrnný , že je nejlepší pro kontrolu úplný seznam složek . Pokud je první složka není 100 procent celozrnný , víte, žepšenice obsažené v těstovinách nenícelozrnný nebo celozrnné mouky . Často se nemusíte dívat na štítku látky pro celozrnný nebo celozrnné těstoviny , aby věděli, že je vyroben z celého zrna . Pro zdravé účely , stejně jako pro kontrolu hladiny cukru v krvi ( protože celá zrna mají tendenci mít mírně příznivý výsledek na hladinu cukru v krvi ) , to by mohlo být moudré zkontrolovat ostatní složky jen v případě .
Rozdíl v vaření

Celozrnné těstoviny jsou obecně těžší nebo těžší než rafinované pšeničných těstovin , takže delší dobu vaření , může být nezbytné , aby bylo měkčí . Často celozrnné těstoviny jsou těžší než rafinovaný těstovin , protože přidané výživy , zejména otrub a klíčků, které poskytují vlákniny a dalších živin . To může být užitečné pro lidi, kteří se snaží kontrolovat hladinu cukru v krvi , protožedalší vlákno zpomaluje uvolňování glukózy v krvi do těla , a tím zpomaluje účinek inzulínové sekrece .