Druhy cukru a glykemický úrovni

Pokud jde o jíst zdravé mnoho lidí se snaží glykemický index jako způsob, jak pomoci jim jíst přímo výběrem potravin, které jsou zdravé a pomohou paliva na tělo . Existují tři základní typy cukrů , které jsou k dispozici ve většině potravin a jejich hodnocení v glykemickým indexem jsou velmi odlišné . Glykemický index Význam

Vědci na Stanfordově univerzitě vyvinuli glykemický index v pozdní 1970 a brzy 1980 . Patří potraviny, o tom, jak se sacharidy vliv na hladiny glukózy v krvi . Potraviny nižší v indexu mají tendenci být pro vás lepší , zatímco potraviny vyšší o indexu poskytnout hladinu cukru v krvi nejvyšší účinek, ale mají jen malý přínos pro tělo . Glykemický index je důležitý proto, že hladina cukru v krvi se vztahují na inzulín. Je-lipotravina způsobí , že tělo vytvořit velké množství inzulínu , které by mohly vést k vysvětlil, přibývání na váze nebo ztráta .
Klipart Brown Sugar

hnědý cukr přichází v několika odrůd a silné chuti . Na rozdíl od bílého cukru , hnědý cukr je naplněna melasy , což mu dává jedinečnou texturu, chuť a barvu . Lehčí hnědé cukry jsou při vaření a dávají karamelový a jiné bonbóny jejich barvu . Tmavší hnědé cukry jdou do jídla , jako jsou mletým masem a zapečené fazole . Tento cukr je také pravděpodobné, že shluk více než ostatní cukry , protože to udrží více vlhkosti . Celý hnědý cukr má rating o 70 na indexu .
Liquid Sugar

Liquid cukr bílý cukr , který byl rozpuštěn ve vodě před použitím nebo invertní cukr , který je obvykle sladší než standardní bílý cukr . Kukuřičný sirup jepříklad tekutého cukru a má tendenci být vyšší glykemický index . Tekuté cukry hodnotitnejvyšší na index s hodnotami kolem 100-115 .
Bílý cukr

Bílý cukr tvoří většinu cukru používané v pečení a je v formy krystalového cukru , pekařské cukr , práškový cukr , hrubé a broušení cukru . Některé odrůdy jsou k dispozici pouze pro pekaře a cukráře a standardní zákazník nemůže najít v supermarketu . Bílé cukry mají nejmenší vliv na hladinu cukru v krvi a rychlosti kolem 60 až 65 na indexu .

Ovocný cukr jezvláštní druh bílého cukru , který je jemnější než standardní cukr . Je to tento typ cukru, který je v práškové želatiny a nápojů . Jemný odrůda bílého cukru se objeví v tvarovaných dortů a pusinky , stejně jako nápoje , protože je to snadné , aby se rozpustil .