Jaké jsou obohacené cereálie

? Jíst opevněné obilovin jechutný způsob, jak být zdravější . Současně sezhoršující kvalitu půdy způsobil pokles živin v obilných zrn , diety také posunuty směrem k více zpracovaných a polotovarů . Vzhledem k tomu, některé vitamíny a minerály chybí z americké stravy , opevnění široce jeden obilovin se na zvláštní roli zlepšení příjmu živin přes palubu . Zdroj vitamínů

Wheaties , Total a vícezrnný obilovin jsou některé z těch, které by mohly být opevněn , ale to neznamená, že neobohacené obiloviny neobsahují živiny . Suché ovesné vločky vyrobené s vitamínem D opevněné mléko jevynikajícím zdrojem i železa a vitamínu D , ale to není " obohacené " , protože živiny nebyly vyčerpány poté vrácena zpět . Obilniny , které byly zpracovány z rýže , kukuřice nebo pšenice jsou často chybí důležité živiny , takže když jsou živiny přidány do těchto obilovin , které jsou považovány za " obohacené ". Pokud původní složky používané obsahují živiny, které byly ztraceny přes zpracování a přidány zpět ,obilovin je technicky " obohacené" , ale ne " obohacené ".
Klipart zdrojem vitamínů

" Psychologie dnes " pojednává o tom, jak důležité jsou často opevněné B vitaminy jsou pro udržení nálady a zdraví , energie , paměti a funkcí neurotransmiterů . Vitaminy A a C se často přidává do obilí - zkontrolovat nutriční panel obilovin , které tvrdí, že je opevněn , jak moc vidět . S nedávným tlak na více vitamínu D spotřeby , výrobky obohacené vitaminem D vzít na zvláštní význam jako hlavní zdroj vitaminu D v americké stravě .
Zdroj minerálů

obohacené cereálie obsahují spoustu minerálů železa , vápníku a zinku , ale nejsoudobrým zdrojem železa , protože to není snadno vstřebává . Široce publikoval Dr. Sears upozorňuje, že jen asi 4 až 10 procent železa v opevněné obilovin je absorbován . Nicméně , absorpce může být zvýšena v případě, železo obohacené cereálie jsou konzumovány s vitamínem C , jako v pomerančové šťávě nebo v doplňcích . Zinek opevnění v obilovinách je navrženo nutričních odborníků , ale přesné množství musí být ještě určen . Pokud jde o vápník ," Journal of Americké dietetické asociace ", zjistil, že jíst ready-to - jíst obsahující vápník snídani cereálie s zvyšuje mléčné celkového příjmu vápníku .
Důvodem k obavám

opevnění je užitečné v teorii , aleHarvard School of Public Health řídí jedince od nepřeháním to s ultrafortified potravin . Množství kyseliny listové , které se nacházejí v některých opevněných produktů by mohlo urychlit růst nádorů a dokonce maskovat nedostatek železa - ani z nich jsou problémy , když kyselina listová je pocházející z celých potravinových zdrojů . Obohacené potraviny staly nadměrné a drahé, když jsou obohacené vitamíny se předávkoval , protože mnoho nadbytek vitamínů , jako je B - 12 nebo vitamín C jsou prostě vylučuje .