Vegetariánské potraviny, které jsou Iron Rich

Železo jedůležité minerální , důležité pro výrobu kyslíku -nést hemoglobin v červených krvinkách . Bez dostatečného železa , nedostatek železa anémie může dojít , což způsobuje extrémní únava a únava . S živočišný zdroje železa odstraněny z veganské stravy , jíst hodně potravin rostlinného původu , které obsahují železo , je důležitý pro vegany . Fazole a luštěniny

fazole a luštěniny začátek seznamu bez použití zvířat získaných zdrojů železa . Jeden šálek sóji obsahuje 8,8 mg železa . Čočka je takéskvělým zdrojem železa , které obsahují 6,6 mg na 1 šálek části . Lima , pinto a černé fazole jsou také dobré odrůdy , z nichž každý nabízí více než 3 mg železa na šálek .
Zelenina

Listová zelenina často obsahují slušné části železa . Jeden šálek špenátu obsahuje 6,4 mg železa , s mangold blíží , poskytuje 4 mg na šálek . Kořenová zelenina jsou také vysoko v železe . Vodnice a brambory jsou dobré příklady , z nichž každý obsahuje více než 3 mg na 1 šálek porce , nebo jednu velkou bramboru .

Ovoce

Ačkoli ne jak železo - husté tolik zeleniny , některé druhy ovoce obsahují také zdravé množství železa . Sušené ovoce , jako jsou rozinky , sušené švestky a meruňky jsou dobré možnosti , které poskytují více než 3 mg železa na šálek . Datle, fíky a sušené broskve jsou další dobré alternativy . Meloun a jahody jsou dobré příklady z čerstvého ovoce s obsahem železa .
Ořechy a semena

Ořechy a semena jsouzdravá svačina , poskytují důležité esenciální mastné kyseliny , ale zároveň obsahují některé železa . Mandle jsounejvíce železo - husté matice obsahující 6 mg na šálek . Slunečnice a sezamová semínka jsou skvělé alternativy , obě poskytují slušnou dávku železa .