USDA Definice vedlejší produkt

Abychom pochopili definici USDA o vedlejší produkt , je dobré vědět, společnou definici termínu . Merriam - Webster definuje vedlejší produkt jako něco, vyrobené v obvykle průmyslové nebo biologického procesu, kromě hlavního produktu . Mnoho běžných potravin jsou vedlejší produkty , jako jetuk vzlétlo mléka a používá se pro másla , smetany ke šlehání a smetanovým sýrem . USDA Definice

definice poskytnuté USDA je k dispozici na jejích internetových stránkách pro bezpečnost a kontrolu potravin Service ( FSIS ) . Definice pokud je omezeno na použití v balení masa a zpracovatelského průmyslu jako jakékoli části schopné použití jako potraviny , jiné než maso , které bylo odvozené z jednoho nebo více kusů skotu , ovcí , prasat a koz . FSIS dále konstatuje, že tato stejná definice se vztahuje na produkty koní .
Vedlejší produkt používá

USDA omezuje jeho definice na použití k lidské spotřebě . Použití masném průmyslu jako například maso, vedlejší produkty jsou často používány v krmivech a chemickém průmyslu . Vedlejší produkty ze zpracování potravin se používají při výrobě jiných potravin určených k lidské spotřebě , jako jsou klobásy , želatina , látky určené k aromatizaci a další .

Požadavků na označování

použití masa vedlejších produktů , jako jsou vnitřnosti ( srdce , ledviny , játra ), je omezen v souladu s terminologií v názvu výrobku nebo obalu. Použití klobása jako například živočišné vedlejší produkty nejsou povoleny v " čerstvém salámu " nebo " čerstvé hovězí klobásy. " Nicméně, to neumožňuje pro živočišné vedlejší produkty v '' snídani salám " nebo celé prase klobása . "