Mechanicky Altered Dieta

Polykání ječinnost často považována za samozřejmost , udělat bez velkého přemýšlení . Po mrtvici nebo pro někoho s neurologickým onemocněním , při polykání může být obtížné a způsobit zvýšené riziko udušení . Mechanicky změnit strava usnadňuje žvýkání a bezpečně polykat jídlo . Účel

mechanicky změnit strava je na úrovni dvou Národního dysfagií stravy . Změna konzistence usnadňuje potravin , které mají být bezpečně požití. Strava také snižuje riziko jídlo jít do plic přes průdušnici a průdušnice .
Texture

Potraviny by měly být měkké a vlhké texturu . Potraviny musí být často ve směsi , sekané, mleté ​​nebo kaše . Vlhkost může být doplněna omáčky , omáčky , zeleninové nebo ovocné šťávy nebo vody .

Foods povolena

Navlhčené maso , drůbež nebo ryby, může být pozemní a sloužil s omáčkou , aby se co nejlépe snášen . Pyré nebo navlhčené chleby a měkké vařené obiloviny jsou možnosti škrobu . Měkké , dobře vařená zelenina a měkké konzervované ovoce a zralé banány se také doporučuje . Hladké pudinky a krémy jsou vhodnější pro dezert .
Potraviny se vyhnout

suché maso a velké kusy masa, může být obtížné žvýkat a je třeba se vyhnout . Plátky chleba , toast a hrubé obilovin by také zvýšit riziko udušení . Také se vyhněte konzervy ananasu a jakékoliv ořechy , semínka , kokos nebo suché celozrnné cereálie .
Nástroje pro přípravu

mixéry , kuchyňské roboty , bramborové mashers nebo potravin vrtulníky jsou užitečné v této dietě . Tyto nástroje pomáhají změnit konzistence masa , zeleniny , ovoce a škroby , takže bude jednodušší žvýkat a polykat .