Vysvětlení , pročApple je červená

červená jablka nezačnou červené. Ve skutečnosti , nové jablka na stromě jsou zelené . Anthocyanin ježiviny a pigment nalezený v kůži červených jablek , která prohlubuje barvu jakoovoce dozrává . Absorpce světla

Anthokyaniny absorbovat modré a zelené světlo , proto , světlo odražené od kůži jablko vypadá červená .
Jasnější Red

Anthokyany jsou citlivé na pH v buňce mízy . Vyšší kyselost , nebonižší pH , má za následek jasnější červenou . Pokud jenízká kyselost ,barvu bude mít více fialové barvy.
Zrání

Anthokyaniny jsou tvořeny reakcí cukrů a bílkovin v buňce . Tato reakce se vyskytuje pouze v případě, že jevysoký obsah cukru v buňce , což je důvod, proč jablka nejsou červené , až začnou zrát .
Sunlight

reakce mezi cukry a bílkoviny , která tvoří antokyanů vyžaduje sluneční světlo . Některé mohou být červenější jablka na jedné straně , nežostatní . To je proto, žezelenější strana nezískala tolik slunce na stromě jako hlubší červené straně plodu .
Pěstování

století pěstování jablek vedly v několika odrůd jablek , které mají různé koncentrace anthokyanů . Barva jablek se také liší v závislosti na environmentálních a vývojových podmínek .