Pochopení výživa

Od rozluštění základní potravinové pyramidy odhalují své vědu za poslední výstřelek dietu ,předmětem správné výživy je ten, který je často nepochopen . Zatímco výživa jepoměrně jednoduchý koncept pochopit ,zmatek spočívá v tom, že nutriční požadavky se liší mezi jednotlivci v závislosti na celé řadě faktorů , včetně věku, pohlaví a úroveň aktivity . Tyto změny jsou obvyklepředmětem poměru , nicméně, jak jednotlivé živiny mají různé funkce v lidském těle . Sacharidy

Jednoduše řečeno , všechny potraviny jsou rozděleny do tří základních živin : sacharidů , tuků a bílkovin . Zatímco všechny tři jsou nezbytné pro zdraví a udržování těla ,role jednotlivých živin v lidském zdraví se značně liší . I když nikdo živin je lepší než ostatní , sacharidy přitáhnout největší pozornost vzhledem k jejich množství v mnoha různých druhů potravin , jakož i jejich populární roli při zásobování těla energií . Spojené

Sacharidy se dělí na dva typy , jednoduché sacharidy ( glukóza ) a komplexní sacharidy , jako ti nalezený v ovoci a zelenině . Ačkoli všechny sacharidy dodávají tělu energii , komplexní sacharidy jsou považovány za výhodnější než jednoduché sacharidy kvůli jejich vyšší obsah vitamínů a minerálů , jakož i jejich pomalejší absorpce . Pomalejší rozdělení komplexních sacharidů dodává tělu s trvalým energie jako protiklad k rychlé energie získané jíst jednoduché sacharidy běžně vyskytují v cukroví a sladkosti . Požadavky

sacharidů významně liší mezi jednotlivci , a to zejména ve vztahu k fyzické aktivitě . Zatímcodoporučit nutriční příspěvek ( RNA ), sacharidů pro zdravé , průměrného dospělého člověka je asi 40 procent z jejich každodenní stravy spotřeby ( nebo 800 kalorií v kalorií 2000) , fyzicky aktivní dospělí potřebují vyšší podíl sacharidů , a to až o 50 procent a dokonce i 60 procent jejich denního příjmu kalorií , aby splňovaly zvýšené energetické nároky na jejich tělech .
Proteiny

Spolu s sacharidů ,zdravá strava by měla obsahovat dostatečné množství bílkovin na podporu růstu svalové hmoty , jakož i provést nezbytné opravy k tělu . Vědecky vzato , proteiny se skládají z rozvětvených řetězců aminokyselin nezbytných pro řádné udržování lidského těla . Proteiny se běžně vyskytují v masných a mléčných výrobků , ale jsou také velmi bohaté na fazole a luštěniny Spojené

Proteiny jsou rozděleny do dvou kategorií : . Kompletní ( ty, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny , které požaduje lidského těla ), a neúplná ( ty, které obsahují pouze částečný seznam nezbytných aminokyselin . ) Zatímco maso a mléčné výrobky jsou klasifikovány jako kompletní proteiny , fazole a luštěniny jsou považovány za neúplné zdroje bílkovin . Toto rozlišení je významné pro vegetariány nebo ty, náročné malý nebo žádný maso nebo mléko v potravě , protože je třeba k získání proteinu z mnoha různých zdrojů, aby bylo zajištěno , že se konzumují všechny esenciální aminokyseliny potřebné pro obecné udržování těla .

RDA pro protein pro průměrného zdravého dospělého člověka je asi 20 procent až 30 procent denního energetického příjmu ( nebo 400 až 600 kalorií na základě kalorií 2000). Sportovci , a zejména karosáři , by se snaží konzumovat minimálně 30 procent bílkovin pro podporu hojení , stejně jako zabránit degeneraci svalů způsobený nadměrnou fyzickou aktivitu .
Tuky

Snadalespoň pochopil a bál živin ze všech je tuk . Nehodný jeho špatnou pověstí , tuky v odpovídajících proporcích jsou skutečně nezbytné pro lidské zdraví . Nejen, že tuky slouží jako záložní zdroj energie , ale také pracovat v tandemu s různými hormonálních systémů v těle, aby bylo zajištěno , že tyto různé systémy fungují optimálně

Tuky jsou rozděleny do tří kategorií : . Nasycené ( nejvíce masné výrobky ) , nenasycené ( různé oleje ) a polynenasycené ( výrobky z ryb , jako jsou losos ) . Zdravá strava je limitující v jeho příjem nasycených tuků ( o 10 procent ), zatímcokombinace nenasycených a polynenasycených tuků jsou preferovány . Je třeba se vyhnoutČtvrtý typ tuku vyrobené uměle a běžně označované jako trans-tuků . Trans-tuky jsou obvykle nalezené v rychle se potravin kvůli jejich nižší ceně .

I když je všeobecně známo, že konzumace příliš mnoho tuku ( zejména nasycených a trans tuků ) ve stravě je nezdravé , to je méně známo, že konzumace příliš málo tuku může být i škodlivé . Nedostatečná tuků ve stravě může skutečně narušit různé hormonální systém v těle , což způsobuje řadu problémů , které mohou zdraví vážně ovlivnit . Vzhledem k tomu, tuk slouží jako záložní zdroj energie , může nedostatečný příjem také negativně ovlivnit energetické hladiny , stejně jako vliv na schopnost těla regulovat svou teplotu jádra .

RDA pro každodenní tuku požadavky se také liší mezi jednotlivci a pohybuje se od 20 až 30 procent denního příjmu kalorií . Pro účely hubnutí , je žádoucí, abydenní kalorický příjem o 20 procent tuku . Nicméně , pro jednotlivce , které sledují fyzické odolnosti cílů, jako je maraton , nebo horolezectví , je nutné pro zásobování těla s jeho dlouhodobé energetické potřebyhorní hranice denního příjmu tuku 30 procent , nebo snad něco ještě vyšší .