Co je to Semi - odstředěné mléko

Mléko ve Spojených státech v prodávány ve čtyřech výživy odrůd : ? Celek , se sníženým obsahem tuku , nízkým obsahem tuku a sušeného , rozlišených podle procent mléčného tuku . Plnotučné mléko je plnotučné , stejně jako to pochází z krávy . Odstředěné mléko, nízko - a se sníženým obsahem tuku měly různá množství sušeného mléčného tuku z povrchu , snížení obsahu tuku . Mléko ve Spojeném království následuje podobný soubor předpisů , které jsou označeny celek , polotučné a odtučněné . Mléko standardy EU

Dairy se řídí normami Evropské unie ve Spojeném království . EU stanovuje pravidla pro označování mléka podle procent mléčného tuku podle objemu . Plnotučné mléko nemá nic přidány nebo odstraněny , pokud pochází z krávy . Je pasterizované a homogenizuje , ale žádný tuk je odstraněn . Mléko musí obsahovat minimálně 3,5 procenta mléčného tuku musí být označen jako celku. Polotučné mléko ve Spojeném království má jedny z odstraněného tuku , přičemž obsah tuku 1,7 procenta . Odstředěné mléko má téměř všechny odstraněného tuku , takže v průměru o 0,1 procenta mléčného tuku . EU nedávno přidal klasifikaci pro mléko , která spadá mimo standardních mléčného tuku v procentech . Mléko s obsahem tuku jiným než 3,5 , 1,7 nebo 0,1 procenta mohou být označeny tímto procentem , ale nelze nazvat sušené mléko odstředěné, polotučné nebo celý . Mnoho výrobců produkuje 1 procento mléka jako výsledek.
Spojené státy předpisy

US Food and Drug Administration stanoví normy pro označování mléka podle obsahu tuku stejně . Plnotučné mléko obsahuje 3,5 procent mléčného tuku , se sníženým obsahem tuku mléko obsahuje 2 procent mléčného tuku , nízkotučné mléko obsahuje 1 procent mléčného tuku a odstředěné mléko, také volal non - tuku nebo bez tuku , obsahující ne více než 0,2 procent mléčného tuku . Stejně jako polotučné mléko ve Velké Británii se vyrábí , se sníženým obsahem tuku a nízkým obsahem tuku- mléko jsou polotučné , ale oni nejsou jako takové označeny .
Výběr Semi - Skim

polotučné mléko má asi poloviční obsah tuku plnotučného mléka . Je nižší obsah kalorií a mírně nižší obsah vitamínu A , v důsledku odstranění mléčného tuku . Na rozdíl od odstředěného mléka , které může být slabý a bez chuti , polotučné mléko udrží hodně chuti a některé smetanovost plnotučného mléka bez plné tuku a kalorií . Ve Spojených státech , se sníženým obsahem tuku a nízkotučného mléka také obsahují méně tuku a méně kalorií . Se sníženým obsahem tuku je lehce krémovější , připomínající plnotučné mléko lépe než s nízkým obsahem tuku , ale s nízkým obsahem tuku jekrémovější alternativou k odtučněného mléka .
Pastuerization a homogenizace

většina mléka na trh ve Spojeném království a veškeré mléko prodávané ve Spojených státech je pasterizované . Pasterizace jeproces rychle ohřívá mléko na vysoké teploty , zabíjet škodlivé mikroorganismy a prodlužuje trvanlivost . Většina mléka ve Velké Británii a celé americké mléka je také homogenizuje . Jedná se o proces namáhání mléka při vysokém tlaku prostřednictvím velmi jemných otvorů rozbít tukové kuličky a distribuovat rovnoměrně přes kapalinu , výrobu hladkého produktu a zabránění krém vrstvu z tváření . Mléko v USA je také opevněné přidat a obnovit živiny ztracené během zpracování , stejně jako vitamínů D a A.