Způsoby, jak získat železo z vegetariánské stravy

Železo jezákladním minerálem v lidské stravě , protože je důležité, aby produkci krve . Bez toho , že lidé vyvinout onemocnění známé jako anémie , což vede k slabosti a únavy . Protože železo je nejvíce obyčejně nalezený v mase v americké stravě , anémie je někdy myšlenka jako vegetariánské nemoci . S trochou pozornosti do svého jídelníčku , ale můžete najít mnoho zdrojů vegetariánské železa . Mnoho zelenina , fazole , a jiné zeleniny mají vysoký obsah železa . Doporučená denní dávka železa je 14 mg pro muže a post- menopauzálních žen , a 33 mg pro ženy před menopauzou . Fazole

Většina boby mají vysoký obsah železa . Sójové boby razí cestu s 8.8mg na šálek , zatímco jiné fazole , jako je černá , nebo pinto mít 3,5 mg na šálek . Čočka má 6.6mg . Stejně tak , luštěniny, výrobky, jako jsou tofu a tempeh mají obsah železa 6.0mg a 4.8mg , resp .
Blackstrap Melasa

Melasa je obyčejná sladší , známý pro jeho silná viskozita a černý odstín . Je ideální pro perník a tmavé sušenky . Má také vysoký obsah železa v 7.2mg na každých 2 lžíce .. Nicméně , je třeba poznamenat, že některé značkové " melasa " produkty jsou silně zředěný a nízký obsah železa jako výsledek .


Greens

Zelení jsou takézdravá zdrojem železa . Šálek Růžičková kapusta má 4.0mg železa , zatímco listy tuřínu mají 3.2mg a zelené řepy , 2.7mg . Zelení mohou být syrova v salátu nebo lehce páře a podáváme s omáčkou . Vaření greeny mohou vyluhovat minerály z jejich listů , tak se určitě použít buď vodu na vaření absorpční zrna, jako je rýže , nebo dokonce k pití .