Proč je železo potřebné ve zdravé stravě ?

Železo jeminerál, který je k dispozici v různých potravinách a jenezbytnou součástí udržování zdravé osoby . Přes jeho přítomnost v potravinách , nedostatek železa zůstáváproblémem výživy po celém světě . Železo ježivotně důležitou součástí biologických funkcí , jako je například přepravu kyslíku v těle a regulaci buněčného růstu . Železo a Hemoglobin

Železo je nezbytné pro funkci organismu , protože pomáhá při produkci hemoglobinu , což jeprotein nachází v červených krvinkách . Tyto buňky nesou kyslík prostřednictvím krevního řečiště do mozku a dalších orgánů a tkání v celém těle . Tělo potřebuje okysličenou krev , aby fungovala , protože je naším zdrojem energie . Krevní testy jsou schopny měřit množství hemoglobinu v krvi , která by měla být kolem 32 až 43 procent . Pokud tyto úrovně jsou nízké , je důležité zvýšit spotřebu železa tím, že mění něčí stravy .
Iron Level a anémie

Pokud někdo má nízkou hladinu železa , nebo anémie , červené krvinky , nemusí být schopen produkovat dostatek hemoglobin . Nedostatek železa může způsobit únavu , slabost , potíže s dýcháním , bolest na hrudi , kognitivní problémy , studené ruce nebo nohy a bolesti hlavy . Existuje celá řada typů anémie , která zahrnuje nízké hladiny zdravých červených krvinek . Nemít dobře vyváženou stravu s potravinami obsahujícími železo může způsobit nízké hladiny železa . Pro ženy menstruovat , může hladina železa klesnout měsíčně kvůli ztrátě krve .
Infekce

Iron pomáhá chránit tělo před infekcí . Pokud jenedostatek železa , imunitu těla je oslabena . Železo pomáhá změnit beta karotenu na vitamin A a pomáhá vytvářet kolagen , který drží tkáň dohromady .
Hem a nonheme

dostat železo z jíst vyváženou stravu , a pokud anemický ,doplněk bude s největší pravděpodobností bude přidána vytvořit pravidelný přísun železa do organismu . Nicméně , železo suplementace nestačí k obnovení deficitem hladinu železa v těle . Existují dva druhy železa v potravě , hemu a nonheme . Heme železo je přítomen v potravinách živočišného původu , zatímco nonheme železo se nachází v železem obohacené nebo obohacené potraviny , stejně jako čočka a fazole .
Iron - potraviny bohaté

některé potraviny mají vysokou hladinu železa , včetně libové červené maso , drůbež, jako jsou krůtí nebo kuřecí maso a játra . Vejce , opevněná obilovin, fazole , ořechy , hnědá rýže , tofu , tmavý chléb , listová zelenina a sušené ovoce, jako jsou meruňky jsou s vysokým obsahem železa .
Vstřebávání železa a vitaminu C

tělo absorbuje hem železa snadněji než nonheme železa . Železo není snadno vstřebává do těla , ale injesting vitamín C s vysokým železa potraviny mohou pomoci v procesu absorpce , a proto je jednodušší protělo zpracovat potřebné živiny .