Zdravotní účinky palmového oleje ve stravě

Palmový olej je rostlinný olej získávaný z dužiny palmových plodů . Tam byla hodně diskuse v posledních letech o tom, zda palmový olej jezdravá náhražka hydrogenovaných olejů ( aka trans- tuků ) . 2009 studie, kterou Alice Lichtenstein et al . na Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center a podporován Agricultural Research Service , bylo zjištěno, že konzumace buď palmový olej na bázi nebo částečně hydrogenované oleje na bázi sóji diety vést k podobným nepříznivým hladinami LDL cholesterolu . Srdeční choroby

Palmový olej je obsažen v potravinách, jako je margarín , zkracování , pečivo a cukroví , a je vyroben z 45 - k - 50 procent nasycených tuků . Nasycené tuky , podle American Heart Association , může vést vést ke zvýšenému riziku onemocnění srdce . 2003 meta - analýza 34 studií prováděných výzkumných pracovníků v Nizozemí zjistili, že palmový olej zvyšuje riziko onemocnění srdce a je více škodlivé než jiné oleje , jako jsou olivový , sóji a řepky olejů . Podle Světové zdravotnické organizace , že je " přesvědčivé důkazy " , že palmový olej zvyšuje riziko srdečních onemocnění .
Cholesterol

Podle Centra pro vědu ve Public Interest ,1997 meta - analýza 134 lidských pokusů provedli britští vědci k závěru, že palmový olej zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi . Nasycené tuky nalézt v palmovém oleji , může zvýšit hladinu LDL cholesterolu v krvi . Toto je " špatný " typ cholesterolu, který může vést k mnoha negativních zdravotních stavů, jako jsou srdeční choroby a diabetes . V roce 1997 , národní instituty zdraví, varoval, že " nasycených tuků zvyšuje hladinu cholesterolunejvíce " , a že "vysoký obsah nasycených tuků lze nalézt v potravinách, které pocházejí z rostlin , jako je palmový olej . "

celým tělesné hmotnosti

Vzhledem k tomu, palmový olej s vysokým obsahem nasycených tuků , může to vést ke zvýšení nezdravé spotřeby tuků , což může vést k nárůstu tělesné hmotnosti . USDA doporučuje , že pouze 7 procent z vaší denní spotřeby kalorií pocházet z nasycených tuků . Vzhledem k tomu, palmový olej je vyroben z až 45 - k - 50 procent nasycených tuků , je to snadné překonat toto omezení , že vás při zvýšené riziko nadváhy .
Diskuse

jak již bylo zmíněno , existuje mnoho skupin, které tout výhody palmového oleje jako zdravou alternativu k trans - tuku naloženého oleje . Podle výzkumné studie z palmového oleje Výzkumného ústavu Malajsie, která byla zveřejněna v Medical Journal Malajsie , " 1991 přezkum chemických a složení mastných kyselin palmového oleje nebo jeho kapalné frakce by měla přesvědčit, většina odborníků na výživu , žeolej má málo cholesterolu zvyšování potenciálu . " Zpráva dále vysvětluje , že palmový olej je bez cholesterolu ; jeho hlavní nasycené mastné kyseliny , kyselina palmitová , má neutrální cholesterolemic účinek; palmový olej obsahuje pouze stopové množství pro zvýšenou hladinou cholesterolu nasycených mastných kyselin ; a palmový olej s vysokým obsahem kyseliny olejové zdravých mononenasycených a kyseliny linolové . Kromě toho , palmový olej obsahuje vitamín E , silný antioxidant, který pomáhá inhibují syntézu cholesterolu v těle . Je důležité si uvědomit, že Malajsie představuje více než 80 procent světových vývozů palmového oleje , podle Centra pro vědu ve veřejném zájmu .