Zelenina s vysokým obsahem omega - 3

double - vazba struktura Omega - 3 mastné kyseliny " činínezbytným nástrojem pro budování buněčných stěn a rozvoji mozkové tkáně . Protožetělo nemůže produkovat omega -3 mastné kyseliny na jeho vlastní , musí být získány prostřednictvím potravin . Nejvíce snadno stravitelné formy omega -3 mastné kyseliny se nacházejí v tučných ryb , jako je losos a tuňák , ale vegetariánská strava bohatá na některé druhy zeleniny , ořechů a oleje může poskytnout celou řadu nezbytných omega -3 mastné kyseliny . Listová zelenina

Listová - zelená zelenina , jako je špenát , hlávkový salát , mangold a jsoudobrým zdrojem některých částí omega -3 mastné kyseliny , stejně jako listové kyseliny a vitaminy C a K.American Cancer společnost varuje, že převaření může snížit nutriční obsah listové zelené zelenině . Mangold a špenát dospělý by měl být v páře nebo dušenou , zatímco salát a čerstvý špenát se nejlépe vychutnáte syrové .
Zelenina: hlávkové zelí

Cruciferae jsouvelká rodina rostlin , někdy také volalzelí nebo hořčice rodiny , které jsou definovány jejich náhradníků listy a uniformy , čtyři okvětní lístek květ struktury . Jedlé cruciferae se velmi liší ve vzhledu a patří zelenina , jak různorodý jako tuřín , brokolice, růžičková kapusta, alistové zeleniny, kedluben a zelí . Většina cruciferae by mělo být vařené , a některé potravinářské vědci tvrdí, že lidé s dietami bohatými v surovém Cruciferae měli zvážit jód doplňky .
Winter Squash

Podle US News and World Report , zimní squash jsouvynikajícím zdrojem omega - 3 mastných kyselin . Tyto severní zelenina mohou být připraveny podobně jako brambory , a jsou vynikající jako kaše přílohu , v rendlíky , nebo jako zálivka na těstoviny . University of Maryland Medical Center doporučuje pečené na squash a dýňová semínka jako zdroj omega -3 mastné kyseliny .
Ořechy a oleje

Podle Vegetarian Society , jednotlivci kreslení jejich celý příjem omega - 3 mastných kyselin z rostlinných zdrojů by měly zvážit doplnění své diety se semeny , jako jsou ořechy , řepka , a lnu . Vlašské ořechy se konzumují syrové a běžně používá jako zálivka pro saláty a pečivo . Lněné semínko musí být rozdrcena před jídlem a mohou být sypané přes ovesné vločky nebo jogurt . Vlašské ořechy , řepka , lněné semínko a olej , aby se chuťově přírůstek do zálivka .