Zdroje cholinu

Přezdívaná jako inteligentní živiny , cholin je ve vodě rozpustný člen skupiny B vitamínů . Odpovědný za produkci neurotransmiteru acetylcholinu s názvem , je zvláště důležité pro komplexní zdraví mozku , včetně kognitivních funkcí a paměti. Kromě toho je rovněž nezbytné pro základní buněčný metabolismus , normální funkci jater a přenosu živin v těle . Podle National Academy of Sciences , muži vyžadují 550 miligramů , a ženy potřebují 425 mg cholinudenně . Vejce

Vejce jsou klíčové potravinové zdroje cholinu . Nalezeno úplně uvnitř žloutku vajíčka ,žloutek obsahuje 125 miligramů na živiny . Žloutky jsou také cenným zdrojem bílkovin a jiných stopových prvků . Jíst dvě velké vejce k snídani jebez námahy způsob, jak konzumovat 250 mg , a téměř 56 procent denní potřeby cholinu .
Sojové boby

Sójový lecitin je jedním z nejbohatší zdroje cholinu . Lecitin je pojivo přidává do potravin , jako je čokoláda , majonéza a pečiva . Zatímco sójový lecitin je k dispozici ve formě tobolek a granulí , jiné sójové výrobky , jako jsou sojové ořechy , sojové mouky a sójové mléko jsou také dobrým zdrojem živin . Podle amerického ministerstva zemědělství , 100 g sušených sójových bobů obsahuje 116 mg cholinu .

Zelenina

Mnoho zelenina jsou velké zdroje cholinu . Květák , brambory , sušená rajčata , hlávkový salát a houby shiitake obsahují dobré množství živin . Poskytování 57 mg cholinu na 100 g porci , syrový květák jepoměrně dobrý zdroj . Zelenina by měla být pečlivě uloženy a vařené , protožeživiny jsou náchylné k lámání v přítomnosti kyslíku a tepla .
Další zdroje

Navy fazole , sezamová semínka , lněné semínko, mandle a arašídové máslo také obsahují omezené množství živiny . Zatímco hovězí játra jsouvynikajícím zdrojem cholinu , to je také vysoký obsah cholesterolu v krvi a je třeba se vyhnout lidé s rizikem kardiovaskulárních onemocnění . Použití doplňků by měla být považována za těmi na speciální média nebo nízkokalorickou stravu .
Těhotenství a cholin

živin má zvláštní význam v průběhu těhotenství . Podle studie července 2009 zveřejněné on-line v časopise Epidemiology , vyšší hladiny cholinu u těhotných žen je spojena s dvou a půl krát nižší riziko vzniku defekty neurální trubice u potomků . S prenatální vitaminy pouze poskytují omezené množství cholinu , používání doplňků prostřednictvím potravinových zdrojů se doporučuje pro těhotné ženy .
Varování

Národní akademie věd stanovila přípustné horní hranice množství cholinu jako 3,5 g za den . Dávky vyšší než je horní hranice může snížit krevní tlak a způsobit závratě a mdloby . Vysoké dávky cholinu , v rozmezí 10-15 g denně jsou spojeny s rybí tělesného pachu , zvracení a zvýšení pocení .