Zdraví Výhody slunečnicového oleje

Podle oddělení Spojených států zemědělství ,poptávka po slunečnicového oleje zvýšila . Olej , který má neutrální chuť , se používá k smažit potraviny a také na salát a jedlé oleje a margaríny a mléčných náhražek . Slunečnicový olej má řadu příznivých účinků na zdraví , podle toho, který typ je používán . High - olejová Oil

High - olejové slunečnicový olej jenon- hydrogenovaný verze oleje . Podle Národního Sunflower Association , tato paleta slunečnicového oleje s vysokým obsahem kyseliny olejové nebo mononenasycené kyseliny . Sdružení uvádí, žestudie zjistila, stravu, která obsahujevelké množství kyseliny olejové mohou snížit hladinu LDL ( špatný ) cholesterol a přispět k srdce zdravý životní styl . High - olejové slunečnicový olej je obecně používán v pečení , v non - mléčné kávové smetany a smažení .
Linolová Oil

linolová olej ječástečně hydrogenované verze slunečnice olej . Podle USDA , to bylonejvíce populární odrůda slunečnicového oleje . Vzhledem k tomu, linolová olej , musí být částečně hydrogenované zachovat stabilitu při použití , obsahuje trans-tuky . Navzdory tomu , že většina tuku, který linolová slunečnicový olej obsahuje polynenasycených tuků ve formě kyseliny linolové . Kyselina linolová jeomega - 6 mastné kyseliny , který je jedním ze dvou mastných kyselin, které lidé musí připojit do jejich stravy . Vzhledem k tomu, to je převládající tuku v linolové slunečnicovém oleji , to je zdravější než jiné druhy hydrogenované a částečně hydrogenovaných olejů . Linolová Slunečnicový olej je obecně používán jako tekuté salátový olej a aby margarín a zkrácení .
Mid - olejová Oil

Mid - olejové olej , běžně známý ochrannou známkou název NuSun , je nejpopulárnější typ slunečnicového oleje ve Spojených státech . Mid - olejové slunečnicový olej je hydrogenovaný , a to je v nasycených tuků menší než linolové slunečnicového oleje . Má také více kyselinu olejovou , než linolové oleje , stejně jako některé kyseliny linolové . Podle Národní asociace slunečnice ,studie ukázala, žeunikátní rovnováhu tuků v polovině olejové slunečnicového oleje snižuje hladinu celkového a LDL cholesterolu .
Mastných kyselin Profily

hlavní rozdíl ve zdraví prospěšných nabídek v různých typů slunečnicových olejů spočívá v jejich profilu mastných kyselin . High - olejové olej je 82 procent mononenasycené tuky , 9 procent polynenasycené tuky a 9 procent nasycených tuků . Linolová oleje je 20 procent mononenasycených tuků , 69 procent polynenasycené tuky a 11 procent nasycených tuků . Mid - olejové oleje je 65 procent mononenasycených tuků , 26 procent polynenasycené tuky a 9 procent nasycených tuků . Ze tří typů tuku , nasycených tuků je nejméně srdce zdravé možnost , a proto je nejlepší , kdo vyhnout. Nicméně , všechny tři olejů jsou poměrně nízkým obsahem nasycených tuků , avysoká úroveň současné linolové kyseliny linolové v oleji je , že ropadobrá volba , i přes jeho obsahem nasycených tuků .
Vitamin

Kromě toho, žedobrým zdrojem zdravých tuků ,National Sunflower Association uvádí, že všechny tři druhy oleje obsahují více vitaminu E než jakýkoliv jiný druh rostlinného oleje .