Jaké jsou výhody Citrony & Limes

? Lemon jeoválná žlutá ovoce evergreen citroníku . Lime jepodobné ovoce s hustší masa , která zůstává zelená i když zralý . Oba citrony a limetky jsou citrusové plody pocházející z Asie . V závislosti na odrůdě , citrony a limetky mohou být relativně kyselé nebo sladké . Plody jsou používány po celém světě pro vaření , jako doplňky pro zdraví a pro jiné než kulinářské účely, také . Kulinářské Výhody

Citrony a limety jsou základními složkami mnoha receptů , obvykle ve formě šťávy nebo kůry ( kůra hobliny ) . Kůra dodává chuť do pečiva , pudinků , rýžových pokrmů a salátů . Mnoho likéry jsou také odvozeny z citronové a limetkové kůry .

Citron a limetka šťávy jsou společné marinády . Pro rybí pokrmy ,šťáva neutralizuje aminy převedením do amonných solí , obohacuje chuť a neutralizuje zápach . U masa , šťávy hydrolyzují tuhé kolagenní vlákna , čímž změkčování masa . Šťávy působí také jako krátkodobý konzervační látky v ovocných pokrmů denaturační enzymy, které způsobují hnědnutí a degradaci ve jablka , banány , avokádo a další ovoce .

Plátky citrony a limetky jsou společné ozdoby pro mnoho nápojů , včetně alkoholických míchaných nápojů , čajů a vody . Limonády a limeade jsou také populární nápoje získané z šťáv .
Zdraví Výhody

Citrony a limety každá obsahuje většinu známých vitamínů a minerálů , a oba jsou vynikající zdroje vitaminu C , vitamin B6 , draslík , kyselina listová , flavonoidy afytochemická limonen , který zvyšuje hladinu enzymů, které detoxikují karcinogeny . Limes obsahují i vzácné vitamin P a jsounejlepším snadno dostupným zdrojem vitaminu G.

koncentrací kyseliny citronové a dalších vitamínů poskytuje mnoho výhod pro lidi s jinak nedostatkem stravy . Nejvíce skvěle , citrony a limety byly historicky důležité pro námořníky náchylných k kurděje ( tedypřezdívka " anglickej " ) . Tyto citrusové plody jsou vhodné také pro zmírnění žloutenka , menoragie a příznaky žaludečních nebo peptických vředů .
Non- Kulinářské využití

citron a limetka extrakty a éterické oleje jsou používány v mnoha průmyslových produktech , včetně parfémů , úklidových prostředků a leštidla . Mnohé produkty aromaterapie také spoléhají na citronem a vápno extraktů a esenciálních olejů . Výzkum provádí pod Janice Kiecolt - Glaser na Ohio State University v roce 2007, poskytuje vědecký základ pro dlouhodobé držení tvrzení, že citron a limetka olejové aroma zlepšují lidské nálady .

Citrony a limety také dlouho populární a efektivní pro mnoho non - kulinářské použití pro domácnost . Šťávy pracovat jako sanitární kuchyňských deodoranty a dezinfekční prostředky , které odstraňují mastnotu a bělení skvrn . Šťávy jsou antibakteriální vzhledem k jejich nízké pH . D - limonen v citrónové olejeúčinné netoxické domácnost insekticid . Citron a limetka šťávy smíchané s práškem do pečiva jsou účinné při zjasnění měděné nádobí a příbory ; Kyseliny proplout zakalit , a jejich abrazivita pomáhá při čištění . Šťávy se rovněž tradičně používá k zesvětlení barvy vlasů .

Citron alimetka má také význam v různých asijských kulturách pro tradiční a duchovní účely . Například v Indii ,vápno se používá v tantře pro odpuzování zlých duchů . V kombinaci s chilli , to je používáno , aby ochranné kouzlo odrazit zlé oko . Několik bojových umění také učí , že extrakty lze použít jako oční kapky k posílení zraku .