Jaké jsou antioxidanty

? Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které je známo, že způsobují poškození lidského těla . Na poškození způsobené volnými radikály je věřil vést k určitým typům rakoviny . Antioxidanty jsou látky, které lze spojit s a stabilizují volné radikály, pomáhá , aby se zabránilo škodám , které způsobují na tělo , čímž se snižuje riziko vzniku rakoviny . Historie dovolená

Podle National Cancer Institute ( NCI ), několik dalekosáhlé klinické studie byly publikovány v letech 1993 a 1999 , pokud jde o účinky antioxidantů na rozvoj rakoviny . Tyto studie dosáhla k odlišným závěrům , z části proto, že různé skupiny byly použity pro různé studie . Výsledky v rozmezí od ukazuje významné snížení výskytu karcinomu žaludku k významnému zvýšení výskytu rakoviny plic . NCI poznamenat, že výsledky z více nedávných studií byly nekonzistentní a neprůkazné .
Funkce

volných radikálů molekuly nemají úplnou elektronovou shell , který dělá je více pravděpodobné, že chemicky reagovat na okolních molekul, které mohou způsobit škody na sousedních buněk . Jedním z nejčastějších volných radikálů se kterými se setkávají lidé je kyslík . Molekula kyslíku se radikalizuje , když se stanou elektricky nabité . Antioxidanty neutralizují elektrický náboj volné radikály, čímž se eliminuje jejich náchylnost k krást elektrony od jiných molekul .
Zdroje

Antioxidanty jsou získány člověka prostřednictvím konzumace některé potraviny . Čerstvé ovoce a zelenina jsouhlavním zdrojem antioxidantů . Ořechy a zrna jsou takédobrým zdrojem antioxidantů a některé druhy masa , drůbež a ryby mohou poskytnout antioxidanty systému .
Typy

Beta - karoten lze nalézt v syrové potraviny, které jsou obvykle oranžové , jako je ananasový meloun . Je také zjištěno, je asi zelená , listová zelenina , jako je spinach.Lutein se nachází v zelené listové zelenině , jako jsou zelené kapusty a kale.Lycopene se nachází v rajčatech a další foods.Selenium , i když neníantioxidant , jesoučástí antioxidačních enzymů . Selen lze získat z obilí , jako je rýže a wheat.Vitaminse nacházejí v játrech , mléka a vajec yolks.Vitamin C je hojný v mnoha druzích ovoce a zeleniny , včetně citrusových plodů , jako jsou pomeranče a lemons.Vitamin E se nachází v ořechy , brokolice a oleje , jako jsou světlice a kukuřičný olej .
Úvahy

Protožedata neúplnáAmerican Heart Association ( AHA ) v současné době neschvaluje braní antioxidačních vitaminových doplňků . MístoAHA doporučuje stravu živinami bohatých potravin na základě základních skupin potravin . Strava, která je bohatá na původní potravinových zdrojů antioxidantů , jako je čerstvé ovoce , zeleniny , celozrnných výrobků a ořechy , a vyhnout se potravin, které mají vysoký obsah nasycených tuků , trans-tuků a cholesterolu, poskytne spotřebiteli s dostatečným antioxidanty přirozeně bez potřeby pro doplnění .