Co je Xanthan Gum ?

Xanthan je běžně k vidění v přísad seznamů pro zpracované potraviny , stejně jako některé non- potravinářské výrobky , jako jsou čistící prostředky . Nicméně, mnozí lidé nejsou jisti, co to je . Co to je

Xanthan jepolysacharidová guma komerčně vyráběn pro použití v potravinářském průmyslu .
Odkud pochází

xanthan gumy , výrobci umožňují kukuřice cukrové být kvasil bakterií zvané Xanthomonas campestris .
Co to ​​Použité

Xanthan lze nalézt ve zpracovaných potravinách , včetně salátových dresinků , mléčných výrobků , baleného masa a drůbeže , omáček , pečiva a nápojů . To může být také použit v nepotravinářských výrobků , jako jsou WC mísy čističe .
Proč Používá se

Xanthan zlepšuje stabilitu produktu, je , a zahušťuje a emulguje produkty
jaké vlastnosti to má

Xanthan je použita částečně proto, že funguje dobře, spolu s mnoha dalšími složkami a různé druhy řešení , ať už tato řešení jsou kyselé nebo alkalické . .