Jídlo Výživa Spirulina modré zelené řasy

Spirulina ,malý typ modré zelené sladkovodní řasy běžně používaný v Japonsku , jenutriční powerhouse , které obsahují více bílkovin na gram než buď červeného masa nebo sóji . Jedinou nevýhodou se zdá býtcena . Protein

Spirulina obsahuje mezi 65 a 71 procent biologicky kompletní protein s pouhými 3,9 kalorií na gram .
Aminokyseliny

Spirulina obsahuje všechny osm esenciálních aminokyselin a deset z dvanácti non - esenciální aminokyseliny .
vitamíny a minerály

Spirulina obsahuje vitamíny E , B1 , B2 , B6 , B12 , biotin , kyselina pantotenová , kyselina listová , inositol , niacin a karotenoidy nezbytné pro vitaminvýroby . Spirulina je bohatá na minerální látky , včetně : draslík, vápník , hořčík , mangan , zinek , selen , železo a fosfor . Existuje nepatrné množství sodíku
Enzymatická Pigmenty

Pigmenty jsou nezbytné k vyrovnání metabolismu .; Spirulina obsahuje chlorofyl , fykocyanin a porfyrinového .
Lipidy

Spirulina je sedm procent lipidů . Většina z těchto lipidů je ve formě mastných kyselin , které jsou nezbytné pro tělo vytvořit prostaglandinů .