Zdraví Výhody houbami

Houby Shiitake již dlouho používá jako potravina a lékařské ošetření v Asii , ale získávají popularitu ve Spojených státech pro oba účely . Některé studie naznačují, že houby shiitake by mohly pomoci v boji proti nemocem , jako je rakovina , hepatitida a HIV /AIDS , ale je potřeba další výzkum na lidech , aby prokázal výhody těchto hub . Historie

shiitake houby byly kultivované a nejedl asi 2000 let v Asii , kde byly dlouho věřil mít přínos pro zdraví , ale našli jen jejich cestu na Západ v posledním půlstoletí nebo tak . Oni byli komerčně pěstuje v Japonsku a dalších asijských zemích zhruba od roku 1940 . Dnes , o 50 procent japonské houby shiitake úrody se vyváží do Spojených států , s některými americká výroba vyskytující se v Ohiu , Virginii , Pensylvánii a v Kalifornii . Americká výroba shiitakes roste , protože stále více lidí se zajímají o možných zdravotních výhod shiitakes .
Identifikační

shiitakes jsouhnědá houba s poněkud konvexní čepici . Oni jsou obvykle 2 - 4 palce v průměru . Jejich vědecké jméno je Lentinus edodes .
Funkce

Sušené houby shiitake nebo výtažky z hub se používají pro vaření a alternativních léčebných postupů . Shiitakes se říká, že někteří pomáhají v boji proti některým chorobám , protože pomáhají imunitní systém produkovat interferon , rodinu látek, které pomáhají tělu odolávat nemocem . Tři chemické složky v shiitakes může mít přínos pro zdraví . One , lentinan , může zpomalit růst nádorů . Sloučenina eritadenine může změnit vstřebávání cholesterolu je do krevního řečiště , čímž se snižuje celkovou hladinu cholesterolu . Konečně , aktivuje hexosový obsahující sloučeniny - tzv. 1,3 - beta- glukan - může dojít ke snížení růstu nádoru a snížit vedlejší účinky léčby rakoviny
Teorie /Spekulace
.

Výzkum zdravotních výhod shiitakes se děje ve Spojených státech od roku 1960 . Některé studie podpořila tyto zdravé vlastnosti shiitakes . Například , některé studie na zvířatech a s buněk kultivovaných v laboratoři ukázaly, že shiitakes by v boji proti rakovině , snížit virovou aktivitu a snížení hladiny cholesterolu . Studie u lidí prokázaly, že lentinan prodloužila životnost žaludku a rakovinou tlustého střeva u pacientů, kteří také dostávali chemoterapii . Další studie u mužů s rakovinou prostaty , však neprokázala žádný účinek shiitakes na jejich nemoci . Jsou potřebné další randomizované klinické studie na lidech , aby přesvědčivě dokázat, žádné zdravotní výhody houbami .
Úvahy

studie provedené u lidí, k dnešnímu dni se shiitakes používali výtažky z houby , které jsou pravděpodobně silnější než jednotlivci můžete připravit doma , nebo můžete získat tím, že prostě jíst houby . Proto při jídle shiitakes jako součást jídla , není pravděpodobné, že si vážněji ublížíte , pokud jste alergičtí na ně , ale také pravděpodobně nebude mít žádné výkonné zdravé účinky na vaše tělo . Shiitakes může skutečně nakonec se zjistilo, že skutečné přínosy pro zdraví , ale oni nejsou lék na jejich vlastní , a neměla by být považována zaléčbu závažného onemocnění .