Jaké potraviny mají Syrovátka
? Syrovátka jevodnatá látka zbude po mléko je kyselé během procesu výroby sýra . Obsahuje asi 5 procent laktózy , stejně jako ve vodě rozpustné minerální látky a vitamíny . Někteří lidé jsou netolerantní k sušené syrovátky použité v některých tavených sýrů , sladkosti a pečené zboží . Syrovátka mohou být uvedeny jako beta - laktoglobulin , imunoglobulin , glykomakropeptid ( GMP ) , bovinní sérový albumin ( BSA ) , alfa - laktalbuminu , laktoferinu , laktoperoxidáza , lipázy , transferin nebo lysozymu . Chleby
Syrovátka se používá v mnoha pečené zboží, jako náhražka tuku nebo vejce . Zlepšuje hnědnutí vlastnosti produktu , snižuje účinky staling a zvyšuje emulgaci tuku . Podívejte se na štítek na obalované produkty od výrobců jako například Cole , domácí Pride , velké sklizně Bread Company a Van Natural Foods , jako někteří z nich , v minulosti obsahovaly syrovátka .
Sýr
Sýřený jelátka získává z žaludků krav , ovcí a koz . Používá se srazit mléko a tvoří tvarohu a syrovátky použité k výrobě sýrů . Za normálních okolností je výsledný syrovátka se odstraní. Některé sýry , nicméně , jsou vyrobeny s syrovátky , včetně ricottou , parmazánem a Norského kozím sýrem . Producenti mléka mohou také používat syrovátku , aby jejich výrobků některé vlastnosti mléka bez jeho přidružené náklady .
Obiloviny
Mnoho obiloviny obsahují syrovátkový protein , více rozpustný mléčných dvou proteinů . Podle Protein Institute syrovátka, sušená syrovátka jenejvýživnější protein k dispozici a obsahuje všechny esenciální aminokyseliny . Cereální tyčinky mohou obsahovat syrovátkový proteinový izolát , nejčistší formu syrovátky s minimálním obsahem tuku nebo laktózy . Výrobci , jako je Kellogg je , Quaker a Post má všechny použité syrovátky ve svých produktech .
Nápoje
Mléko obsahující nápoje obsahují syrovátku . Patří mezi ně Amarula , Baileys Original Irish Cream a McDonald silné otřesy . Non - mléčné nápoje mohou obsahovat také syrovátku , jak chovatelé mléčného skotu někdy použít jako levný způsob, jak přidat sladkost . Syrovátka mohou být uvedeny jako syrovátka , sladká syrovátka nebo syrovátkový prášek o složkách štítku drink je .
