O High - Glykemický Foods

Vysoké glykemickým potraviny jsou ty, které hodnotit vysoko na glykemický index , kterým se měří očekávaných účinků různých úrovní sacharidů na hladinu glukózy v krvi . Sacharidy , které se rozkládají rychle a uvolňují glukózu rychle do krevního oběhu , jsou uvedeny vysoký GI , zatímco sacharidy , které rozkládají postupně jsou uvedeny nízký GI . Glykemický index potravin, ceny od 0 do 100 , s vysokým glykemickým indexem potravin vstřelil70 nebo vyšší . Význam

High - glykemický potraviny zvýšit hladinu cukru v těle rychle ; s nízkým glykemickým potraviny zvýšit hladinu cukru v krvi postupně . Vyhnout se vysokým glykemickým indexem potravin může pomoci kontrolovat diabetes a hypoglykémie a pomoci při hubnutí a celkové zdraví . Glykemický index je také významné pro potravinářský průmysl , jako výrazy, které se typicky vyskytují na etiketách potravin produktů , jako jsou komplexní sacharidy a jednoduchých cukrů , je nyní známo, že mají menší význam na vlastní pěst . Světová zdravotnická organizace doporučuje, aby tyto zastaralé výrazy nahrazují čísla ukazují celkové sacharidy a GI hodnotu označených potravin .
Identifikace

Většina spotřebitelů může rozpoznat vysoká glykemickým indexem potravin , jakmile jsou vyučovány na co se zaměřit . Potraviny obsahující vysoké hladiny sacharidů jsou obvykle high - glykemickým : oplatky , čokoláda , koblihy , bílý chléb , některé bagety , mnoho obiloviny , brambory , pastinák , kukuřičné lupínky , nealkoholické nápoje , preclíky a další podobné předměty . Některé méně zjevné potraviny také řadí vysoko na glykemický index , jako jsou boby , data a meloun . Potraviny s vysokým obsahem sacharidů mají největší vliv na hladinu cukru v krvi , ale konkrétní složení sacharidů ovlivňuje , jak přesně hladiny cukru v krvi v těle bude reagovat, když jejídlo jíst. Komplexní sacharidy obecně řadí nižší než jednoduché cukry , apodíl sacharidů na dalších složek také záleží . Nejjednodušší a nejpřesnější způsob, jak identifikovat vysokým glykemickým indexem potravin je číst přísada štítky pečlivě před nákupem , při vědomí, že počet sacharidů a typy cukrůvýrobek obsahuje . Tato metoda není 100 % přesné , ale je spolehlivý většinu času .

Výhody

High - glykemický potraviny dělat slouží svému účelu . Pomáhají natankovat obchody těla sacharidů po intenzivní cvičení , a poskytují potřebnou špice hladiny cukru v krvi pro ty, kteří trpí epizody hypoglykémie . Vzhledem k tomu, potraviny s nízkým glykemický index uvolnění glukózy pomalu do krevního řečiště , potraviny s vysokým glykemický index vyvolat okamžitý vzestup hladiny cukru v krvi . To může být život zachraňující , pokud hladiny cukru v krvi nebezpečně nízká .
Účinky

Různí lidé mají různé reakce na vysokých glykemickým indexem potravin . Osoby fyzické reakce na potraviny , závisí na různých faktorech , včetně věku, hladiny inzulínu , metabolismus a úrovně aktivity , stejně jako druh a množství jídla jíst . Reakce vysokým glykemickým indexem potravin je také závislá na množství tuku a vlákniny obsažených v potravinách a jiných potravinářských výrobků spotřebovávaných ve stejnou dobu . Přestože glykemický index hodnocení jsouvýsledkem mnoha výzkumných studií , musí být každá osoba nahrát svou vlastní reakci na jednotlivé potraviny zjištění, jaké , pokud vůbec, dojde k efektu . Obecně platí, že s vysokým glykemickým potraviny způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi , zvýšení hladiny tuků v krvi , snížené citlivosti v čase na inzulín a odolnost proti hubnutí .
Varování

Obecně platí, že osoby s diabetem , hypoglykémie , insulinová rezistence nebo syndromu X ; sportovci ; a Dieta by neměla jíst velké množství vysokých glykemickým indexem potravin . High - glykemický potraviny mohou narušit rovnováhu inzulinu a glukózy v krvi , zvýšení celkového tělesného tuku a snížení sportovních výkonů . High - glykemický potraviny mohou vyvolat akné u některých lidí . Navíc , důkazy ukazují, že častá konzumace vysokých glykemickým indexem potravin může být spojena s vyšším rizikem makulární degenerace a progrese .