O Bílkoviny

Bílkoviny jsou nezbytnou součástí vyvážené stravy , aby zůstaly zdravé . To se nachází v mléce , mase , sýr , vejce , ryby, ořechy , semena , tofu a jiných potravin , jako arašídové máslo a jogurt . Dostatek bílkovin z různých potravin, včetně proteinu ze zeleniny, je nezbytná pro růst , zdraví a života. Funkce

Protein obsahuje řetězce aminokyselin ; osm arů esenciální aminokyseliny jsou důležité pro budování svalové hmoty , vlasy, kůži , nehty a životně důležité orgány . I kdyžtělo produkuje určité aminokyseliny samostatně , nemůže produkovat osm esenciálních aminokyselin ; musejí být získány prostřednictvím příjmu potravy udržet tělo zdravé .
efekty

Sportovci a kulturisté konzumují obrovské množství potravin bohatých na bílkoviny , včetně syrovátkového proteinu třese budovat svalovou hmotu hustota a hmotnost zvýšit schopnosti a výkon . Různé proteiny mají jedinečnou řetězovou sekvence odpovědné za určitou funkci . Typický protein může obsahovat téměř 500 aminokyselin .

Typy

Jména osmi esenciálních aminokyselin, jsou leucin , isoleucin , valin , threonin , methionin , fenylalanin , tryptofan a lysin ; všechny jsou potřebné v těle pro růst a opravy . Slovo protein pochází z řeckého slova " proteios ", což znamená, že primární .
Funkce

Aminokyseliny jsou vyrobeny z jednoduchých sloučenin , jako je síra , uhlík , vodík , dusík a kyslík ; tam je asi 13 z nich se kromě 8 esenciálních aminokyselin . Propojení dohromady tvoří řetězce , tyto aminokyseliny se nazývají peptidy .
Velikost

velikost typické molekuly proteinu je 3 nm ( nanometrů ) . V roce 1958 , Frederick Sanger první sekvencován inzulín a získal Nobelovu cenu . Proteiny balení DNA úhledně a zajistit správné geny jít na správná místa ve správný čas . Řád věcí nemusí vždy jít podle plánu ; občas , když jetvar proteinu změnil nebo je rozložil nesprávně , může to dělat správně svou práci . Je-li práce mutovaný buňky ničí špatné buňky, jsou tyto špatné buňky jsou zdarma množit a způsobit zmatek v těle . Když se to stane , říkáme, že rakovina .