Definovat rostlinné steroly

steroly jsou definovány jako jakékoli skupiny přírodních steroidních alkoholů odvozených z rostlin nebo zvířat . Oni jsou základní součástí rostlinných buněk , které přispívají k regulaci buněčné struktury , růstu a rozvoje . Překvapivě možná , rostlinné steroly mají podobnou strukturu jako cholesterol . Význam

V roce 1950 ,výzkum referát OJPollak ukázal pozitivní účinek rostlinných sterolů na hladinu cholesterolu v krvi u lidí . Rostlinné steroly mají podobnou strukturu jako cholesterol , ale špatně stravitelné . Poté, co ve střevech , které snižují vstřebávání nebezpečného LDL cholesterolu do bloodstream.Following tento výzkum rostlinné steroly byl použit jako součást léčby zvýšené hladiny cholesterolu v krvi , je praxe, která pokračovala až do farmaceutický průmysl vyvinul léky, které nabízejí velkou účinnost a pacienta přijetí .
steroly a dietní

Vzhledem k tomu, steroly jsoupřirozenou součástí zeleniny , ořechů a dalších potravin ,západní strava již obsahuje odhadem 200 až 300 mg denně . Podle Spojeného království Poradní výbor pro nové potraviny a postupy , na snížení hladiny cholesterolu v krvi,příjem rostlinných sterolů potřebných je 1 až 3 g denně . To by se dosáhlo snížení LDL cholesterolu o 5 až 15 procent .

Steroly a potravinářské výrobky

V roce 2000 ,FDA vydal povolení pro zdravotní tvrzení o potraviny obsahující rostlinné steroly , které byly rovněž nízký obsah nasycených tuků a cholesterolu . Tvrzení týkající se snížení rizika ischemické choroby srdeční od používání těchto potravin . Ve Spojených státech ,potravinářský průmysl brzy zvedl na ziskovém potenciálu rostlinných sterolů s uvedením pomazánek , alternativ mléka, jogurty a džusy obsahují steroly , a ty jsou nyní k dispozici .
Upozornění

UK Poradní výbor pro nové potraviny a postupy uvedl , že podle jejich názoru potravin s přidanými rostlinnými steroly jsou vhodné pouze pro " ohrožené " skupiny obyvatel, kteří byli informováni o lékaře , aby přizpůsobit svou stravu na nižší hladinu cholesterolu v krvi . Jejich argumentace je , že steroly mohou narušovat vstřebávání karotenoidů --- nezbytné pro tělo , aby vitamin A --- , které by mohly býtzdravotní riziko pro děti, těhotné ženy a osoby kojení .
tržní

Podle analytiků trhu ACNeilsen ,celková tržní hodnota potravin, které obsahují steroly, se pohybovala okolo 50 milionů dolarů na 55 letech 2001 až 2003 a až 93 milionů dolarů v roce 2005 . , ale rostlinné steroly nejsoujediné jídlo přísada nebo součást , pro které podobné zdravotní tvrzení jsou vyrobeny . Ve Spojených státech , oves , celozrnné obiloviny , sójové bílkoviny acelá řada přírodních přísad jsou nyní schopni nést nároky srdce na zdraví . Právě jídlo je " globální přezkum trhu funkčních potravin " odhaduje, že do roku 2013 se očekává, žeglobální trh dosáhnout hodnoty nejméně 90,5 miliard amerických dolarů .