Produkty, které obsahují kyselinu askorbovou

Kyselina askorbová je chemický název pro vitamín C. Vzhledem k tomu, vitamin C je rozpustný ve vodě , můželidské tělo není uložit pro pozdější konzumaci . Pro udržení dobrého zdraví , musí lidé konzumovat čerstvou zásobu vitaminu C denně . To není těžké udělat . Jíst správné potraviny vám zajistí, že budete mít dostatečný přísun kyseliny askorbové každý den . Ovoce

Citrusové plody , včetně pomeranče , citrony , mandarinky a limety , jsou dobře známé obsahující kyselinu askorbovou . Ve dnech dlouhých námořních plavbách , námořníci věděli, žedodávka těchto plodů se zabránilo křivice , nutriční nemoc z nedostatku . Britští vojáci přišli být známý jako " Limeys ", protože jedí citróny celé plavbě s cílem získat přiměřenou vitamínu C.

Nicméně , další druhy ovoce a výrobky z nich jsou také dobrým zdrojem kyseliny askorbové . Tyto plody obsahují tropického ovoce papája , mango , jahody a melouny . Grapefruit , další citrusové plody , také obsahuje kyselinu askorbovou . Papája a kvajávy vlastně obsahují více vitamínu C než stejné množství pomerančů ,střední guava má 165 mg kyseliny askorbové , zatímcoprůměrný oranžová má jen 60 . Kiwi , medovice melouny , maliny a rybíz obsahují také kyselinu askorbovou .
Zelenina

Některé zelenina také významné množství kyseliny askorbové . Jedna polovina šálku brokolice obsahuje 60 mg vitaminu C , ve stejné výši jako pomeranč . Ostatní zelenina a zeleninové výrobky jsou dobrým zdrojem vitaminu , i když obsahují méně miligramů než pomeranče dělat . V klesajícím pořadí užitečnosti , tato zelenina obsahuje zelené papriky , kedlubny , rajčatová šťáva , brambory s kůží , zelí a špenát . Papriky obsahují významně odlišné hladiny kyseliny askorbové v závislosti na jejich barvě . Porce 1/2 šálku červené papriky má více než 150 procent množství vitamínu C v průměru oranžové .
Přísada Používání

kyselina askorbová má vlastnosti, které potraviny balírny najít pohodlné . Jedna třetina všech vyráběných kyseliny askorbové se používá ve vitaminových přípravků ,zbytek slouží jako přísada do široké škály potravinářských výrobků . Výrobci potravin a přidejte ji do masa na pomoc s procesem vytvrzování a smíchejte ji do pšeničné mouky , aby se mohla zrát rychleji . V připravených těst , kyselina askorbová zvyšuje stabilitu . Kyselina askorbová pomáhá objasnit alkoholické nápoje, jako je víno ​​a pivo . Ovocné balírny posypeme ji na povrchu řezu ovoce , aby se zabránilo zhnědnutí a zkažení . Přestože kyselina askorbová je obecně retardovaný jako bezpečné , USA zákon zakazuje její přidávání do čerstvého masa , protože tím, že pomáhá podporovat červenou barvu , může povolit zkažené maso se objeví čerstvé .
Výživové doplňky

Většina multivitaminové tablety obsahují kyselinu askorbovou . Podle amerického National Library of Medicine , divize National Institutes of Health , dospělé ženy potřebují asi 75 mg kyseliny askorbové každý den, dospělí muži potřebují asi 90 mg . Nejlepší praxe je získat vitamin C jíst potraviny bohaté na něm , protože tyto zásobování vláknem a dalších vitamínů a minerálů nezbytných pro dobré zdraví . Lidé, kteří nejedí dost ovoce a zeleniny by měl zvážit doplňky , a kuřáci by si měli uvědomit , že nikotin narušuje vstřebávání kyseliny askorbové . To znamená, že kuřáci potřebují konzumovat minimálně 35 další mg denně .