Potraviny , které zvyšují hladinu železa

Železo jezákladním minerálem pro lidské zdraví . Nedostatekželeza může mít za následek snížení počtu červených krvinek a destiček mohou potenciálně přispívat k poruše nebo poškození orgánů . Železo se vyskytuje v celé řadě zeleniny , masa , obilí a obiloviny , ovoce a luštěniny . Rostlinné zdroje

Zelená listová zelenina obecně poskytují 2 mg železa na 1/2 šálku sloužící . Špenát a mangold jsou zvláště dobrým zdrojem železa
Luštěniny

běžně konzumovaných luštěnin bílé fazole obsahují nejvyšší množství železa s 2,7 mg na 1/2 šálku porce . Ostatní luštěniny , které jsou s vysokým obsahem železa jsou ledviny a fazole , které obsahují přibližně 5 mg na 1 šálek sloužící . Black Eyed Peas a čočky obsahují 4,3 mg a 6,6 mg železa , respektive na 1 šálek porce . Firma tofu je takébohatý rostlinný zdroj železa s 3 oz poskytuje 8,5 mg minerálů .

Ovoce

sušené ovoce , jako jsou sušené meruňky , švestky a sušené broskve jsou bohatým zdrojem železa s 1 porce obsahuje 5-6 mg . 1 šálek prořezávat šťávy obsahuje 9,8 mg železa .
Zrna a obiloviny

zpracovaná zrna jsou obohacené železem v průběhu výroby a jsou všudypřítomné v průměrné dietě , ale se staly jedním z nejčastějších zdrojů lidskou spotřebu železa . Potraviny , jako je krém pšenice a otruby obilovin obsahovat až 18 mg železa v jedné porci . Obohacený chleba obsahuje asi 1 mg železa na řezu.
Maso Zdroje

Kuřecí a hovězí játra obsahují nejvyšší množství železa v této potravinové skupiny . 4 oz. porce každý z nich obsahuje mezi 8,5 a 9 mg železa . 3,5 oz porcí hovězího a vepřového masa dodat mezi 2,6 a 2,9 mg .