Jak určit Vitamin C Koncentrace v citrusových plodů

Vitamin C je často spojován s citrusových plodů , ale některé druhy ovoce obsahují více vitamínu C než ostatní . Můžete si udělat jednoduchý věda experiment porovnat hladiny vitamínu C v různých druhů ovoce . To jedobrý nápad pro vědu spravedlivé projekt , nebo jen naučit studenty o koncentraci vitamínů v potravinách . To vyžaduje, aby uděláte jednoduchý indikátor jódu . Jód lze nalézt ve většině obchodů s drogami . Věci, které budete potřebovat klipart Citrusové plody
Juicer
1 polévková lžíce . kukuřičný škrob
vodě
zdroje tepla
2 kádinky
2 procenta roztoku jódu
15 ml zkumavky ( 1 na ovoce testován )
několik kapátka
Bílá kniha

Zobrazit další instrukce
1

kombinovat kukuřičný škrob a 1 až 2 lžíce . vody v kádince , aby pasta . Přidá se 250 ml vody , jak to v kádince .
2

Kádinka se umístí na zdroj tepla a přiveďte k varu . Vařte pět celých minutách . Odstranit z tepla . Tento roztok škrobu bude použit k zahuštění indikátor jódu .
3

Vložte 75 ml (asi 5 lžic ). Vody do jiné kádinky . Přidáním asi 10 kapek na kukuřičný škrob řešení čistou vodou . Dobře promíchejte .
4

Pokles dostatek jódu do75 ml vody jetmavě fialová nebo tmavě modré barvy . Toto je váš ukazatel jód .
5

Drop asi 1 tsp . (5 ml ) vašeho indikátoru jódu do spodní části každé ze zkumavek .
6

použijte čistý kapátko pokaždé, když převést vzorek 10 kapek citrusové šťávy na jiné zkumavky .
7

Porovnejte barvy zkumavky jejich umístěním na kus bílého papíru . Tmavšífialové ve zkoušeném vzorku ,méně vitaminu C má .