Co je součástí bezlepkového dietního plánu?

Co je to bezlepkový dietní plán?

Bezlepkový dietní plán je specializovaný stravovací plán, který vylučuje všechny potraviny obsahující lepek. Lepek je protein, který se nachází v určitých obilovinách, jako je pšenice, žito a ječmen. Lze jej také nalézt v některých zpracovaných potravinách, jako je chléb, těstoviny a cereálie.

Lidé, kteří mají celiakii, genetickou autoimunitní poruchu, musí dodržovat bezlepkovou dietu. Celiakie může poškodit tenké střevo a narušit vstřebávání živin z potravy. Konzumace lepku může vyvolat příznaky, jako je bolest břicha, průjem, nadýmání a hubnutí.

Bezlepková dieta může být prospěšná také pro lidi s neceliakální citlivostí na lepek, což je stav, který může způsobit příznaky podobné celiakii.

Jakým potravinám se vyhnout

Při bezlepkové dietě nejsou povoleny následující potraviny:

* Pšenice

* Žito

* Ječmen

* Triticale (kříženec pšenice a žita)

* Jakékoli potraviny vyrobené s těmito obilovinami, jako je chléb, těstoviny, cereálie, sušenky a sušenky

* Některé zpracované potraviny, jako jsou polévky, omáčky a salátové dresinky, které mohou obsahovat lepek

* Pivo a jiné alkoholické nápoje vyrobené z obilí obsahujících lepek

Jaká jídla jíst

Existuje mnoho chutných a výživných bezlepkových potravin, které si můžete vychutnat. Některé z nejlepších možností zahrnují:

* Ovoce

* Zelenina

* Bezlepková zrna, jako je rýže, quinoa a pohanka

* Fazole a luštěniny

* Ořechy a semínka

* Mléčné výrobky

* Maso a ryby

* Bezlepkové alternativní produkty, jako je bezlepkový chléb, těstoviny a cereálie

Začínáme

Pokud uvažujete o přijetí bezlepkové diety, poraďte se nejprve se svým lékařem. To je zvláště důležité, pokud máte celiakii nebo jiný zdravotní stav. Váš lékař vám může pomoci určit, zda je pro vás bezlepková dieta vhodná, a může vám poskytnout zdroje a podporu.

Jakmile se rozhodnete začít s bezlepkovou dietou, budete muset provést určité změny ve svých stravovacích návycích. Zde je několik tipů, které vám pomohou začít:

* Pečlivě čtěte etikety potravin. Ujistěte se, že se vyhnete všem potravinám, které obsahují lepek nebo pšenici, žito nebo ječmen.

* Nakupujte bezlepkové potraviny v sekci přírodních potravin vašeho obchodu s potravinami. Bezlepkové potraviny najdete i online.

* Vařte více jídel doma. Získáte tak větší kontrolu nad přísadami ve vašem jídle.

* Připojte se k bezlepkové podpůrné skupině. To vám může poskytnout cenné informace a podporu od ostatních, kteří dodržují bezlepkovou dietu.