Standardy pro skladování potravin

Správné skladování potravin jeklíčovým prvkem každého programu bezpečnosti potravin . Obecné zásady je třeba následovat , kdykoli manipulaci s potravinami , takže teplota , balení a lednička umístění , to vše dohromady , aby se zabránilo onemocnění z potravin , prodloužit trvanlivost a podporovat celkovou zdravější jídlo prostředí . Čistota

Správné skladování potravin techniky jsou snadno následovat , přičemž nejdůležitějším faktorem je čistota . Čistá pracovní plocha a řádně umýt ruce jsou rozhodující pro předcházení budoucím problémům při skladování .
Chlazení

Podle amerického ministerstva zemědělství ( USDA ) , ledničky , musí udržovat teplota 40 stupňů po celé jednotce pro bezpečné skladování potravin . Zatímco chladící zpomaluje pouze růst bakterií , nastavení chladničky na 40 stupňů bude optimalizovat dobu jídlo udrží .
Další úvahy

potravin musí být zabaleny v jako vzduchotěsné způsobem, jak je to možné před uložením . Je důležité , aby se zabránilo křížové kontaminaci ostatních potravinářských výrobků . Při skladování potravin v ledničce , situovat veškeré maso na spodní polici , aby se zabránilo kapání do jiných potravin , což způsobuje zkříženou kontaminaci . Podobně , mléko musí být těsně uzavřené a nesmí kapat . Při přípravě k ukládání teplé potraviny, jako jsou polévky , rozdělit je do menších částkách, které mají urychlit proces chlazení . Nikdy nedávejte horké potraviny přímo do chladničky , protože to zvýší teplotu v chladničce a způsobit další potraviny zkazit .