Bezpečnost potravin v střední školy

celé zemi , středoškolští studenti a členové fakulty vychutnat jídla připravená a podávaná za oběd jídelnách . Ve skutečnosti , Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) hlásí, že 27 milionů studentů se školní obědy přes Národní škole Lunch Program denně . Nicméně , několik studenti nebo učitelé pauza před jídlem zvážit bezpečnost potravin poskytl kavárny zaměstnanci nebo externími dodavateli . Význam

Pokyny existují ve většině vysokých škol se chránit studenty a členy fakulty z alimentárních onemocnění . Místní a státní zdravotní oddělení stanovit normy pro bezpečnost potravin , ale bohužel tyto systémy někdy selhat . Údaje shromážděné v roce 2006 Centra pro vědu ve veřejném zájmu ( CSPI ) odhalila více než 11.000 případů alimentárních onemocnění spojené se školami v letech 1990 a 2004 . Nemoci z potravin způsobit studenti ujít školu a může dokonce vést ke smrti , takže škol právně a finančně odpovědné .
Vlastnosti

Správa bezpečnosti potravin na středních školách vyžaduje týmovou práci správců , kavárnu servery , a místní zdravotní oddělení . Potraviny by měly být umyté a skladovány při správné teplotě . Kavárna pracovníci by měli praktikovat čistotu a používat správné vytápění a chlazení teploty . Také musí být oběd programu střední školy splňují standardy zdravotní oddělení . ZákonVýživa dětí a WIC Reauthorization z roku 2004 vyžaduje, aby kontroly dvakrát ročně pro školy , které se účastní na Národní škole oběd program .

Úvahy

V ideálním případě , bezpečnost potravin opatření vyhovovaly potřebám studentů s alergiemi . Podle The Network potravinové alergie a anafylaxe , 2,2 milionu studentů s potravinovými alergiemi spoléhat na školy a učitele pro bezpečnost potravin . Pro studenty s alergiemi , by vysoké školy poskytují nutriční informace a složky všech kavárnou potravin . Tato zvláštní opatření umožňuje studentům s alergiemi využívat některé kavárnu obědy místo podání oběd z domova každý den .
Varování

riziko kontaminace nastává, když studenti nebo učitelé , aby v potenciálně nebezpečných potravin pro zvláštní události nebo školních projektů . Často , historie nebo zahraniční jazykové kurzy dozvědět se o jiné kultuře tím, že příklady potravin z této země do učebny . Toto jídlo lze připravit několik hodin předem a nemusí být vařené nebo ohřívat na správné teploty z důvodu nedostatku času nebo zařízení , hlásíUniversity of Rhode Island .
Výhody

studie 2006 CDC potvrdilo všechny služby zaměstnanci jídlo v 86,7 procentech škol obdrželi základní školení o bezpečnosti potravin , než jim bylo umožněno připravit a podávat jídlo . Správci, kteří správně cvičit jídelna personálu zajistit lepší šance na bezpečnost potravin ve vysokých školách . V důsledku toho , studenti zůstat zdravý a schopný se učit. Školní okresy také vyhnout právních otázek a finanční náklady způsobené studenty nebo členy fakulty postižených alimentárních onemocnění .