Jaké potraviny mohou osoby s diabetem & Celiac jíst ?

Pokud máte diabetes a celiakie , protože věděl, co si může a nemůže jíst , je rozhodující . Naštěstí , řízení svůj jídelníček nevyžaduje magisterský titul v oboru výživy. Pro diabetiky , pochopení glykemický index vám umožní vybrat si potraviny, které udržují hladinu cukru v krvi pod kontrolou . Pro ty, kteří s celiakií , protože věděl, které potraviny obsahují lepek může znamenat rozdíl mezi dobrou výživou a špatným bolesti žaludku nebo horší. Pro ty, kteří mají obě podmínky , může dietní omezení zdát skličující , ale vyzbrojený malou znalostí , můžete si zdravé a aby se vaše onemocnění ovlivnily váš život víc , než už dělat. Diabetes a Celiakie

Diabetes jezdravotní stav, který nastane, když tělo již není schopno produkovat hormon inzulín . Inzulín konvertuje cukr a škroby z potravy na energii protělo používat . Celiakie je charakterizována toxické reakce v tenkém střevě , kdyžosoba přijme lepek , protein v mnoha druhů obilí . Tato reakce způsobuje poškození střev , brání normální trávení.
Glykemický index

Diabetici potřebují konzumovat jídlo nižší glykemický index ,ukazatel , kolikpotravin zvyšuje hladinu glukózy v krvi . Pokud si jíst vysokým GI potravin , mělo by být v kombinaci s nízkým GI potravin . Potraviny s vysokým obsahem tuku a vlákniny mají tendenci ke snížení GI potravin zkonzumovaných s nimi. Zralosti , zpracování a vaření metody všechny ovlivňují GI určité potraviny je . Více zralé, zpracovány a vařenépotraviny , tím vyššíGI je obecně .
Potraviny pro diabetiky

potraviny s nízkým GI jsou na 100 procent kámen -země celozrnný nebo perník , ovesné vločky ( nejlépe stočený nebo oceli - cut) , ovesné otruby , převede rýže, ječmen , sladké brambory , kukuřice, sladké brambory , hrášek, luštěniny , čočka , většina ovoce a zeleniny nonstarchy a mrkev.

Potraviny se středním GI patří celozrnný , žito a pita chléb ; rychlé vaření oves ; hnědá , divoká nebo rýže Basmati ; a kuskus .

Některé potraviny, které by měly být konzumovány jen příležitostně nebo v kombinaci s nízkým GI jsou bílý chléb a bagety , kukuřičné lupínky , ovesné vločky instantní , krátký - zrnitá rýže , boxoval makarony se sýrem , bílé brambory , preclíky , rýžové koláčky , popcorn , melouny a ananas . American Diabetes Association doporučuje, aby potraviny slazené cukrem nebo jinými sladidly být zpracován do potravin plánu, jak bude fungovat v jiných sacharidů.
Lepek

Lidé s celiakií je třeba vyhýbat se potravin, které obsahují lepek. Mnoho štítky nyní ukazují , zda je potravina bez lepku . Potraviny, které obsahují některé obiloviny nebo které byly provedeny s těmi zrna nejsou bez lepku a může způsobit závažné reakce u lidí s nesnášenlivostí lepku .

Porozumění etiketách potravin je důležité vyhnout se potravin, které mohou obsahovat lepek. Dejte si pozor na cokoli obsahující pšenici ve všech jeho formách, jako jsou pšenice , Faro , Graham , kamut , krupice a špaldy. Také na pozoru potravin obsahujících nebo vyrobených žita, ječmene a tritikale . Pšenice bez neznamená bezlepkové .

Některé potraviny se nemusí vypadat, že má lepek , aleprotein může číhat v potravinách, jako jsou energetické tyčinky , imitace slaninou, marinády , zpracované oběd maso , sojová omáčka , splynutí oplatky , přes -the-counter léky a výživové doplňky . Informujte se u výrobce v případě pochybností .
Bezlepkové potraviny

Obilí , které neobsahují lepek, je možné jíst lidé s celiakií . Oni jsou rýže, kukuřice , sója, brambory , tapioka, fazole , quinoa , proso , pohanka, amarant , arrowroot , Teff , lnu a matic mouky . K dispozici jsou také bezlepková oves na trh ve Spojených státech .

Most destilovaných alkoholických nápojů a octy , zatímco z obilovin obsahujících lepek , jsou bezpečné pro lidi s celiakií , protože lepek peptidy jsou příliš velké, které mají být převedeny do výrobku během destilace . Vína, piva, piva , ležáky a ocet vyrobený z obilovin obsahujících lepek , které nebyly destilované nejsou bez lepku , nicméně.
Diabetes /Celiakie Dieta

Lidé s oběma diabetu a celiakie měli jíst bezlepkové potraviny, které jsou nižší až střední na GI . Můžete bezpečně jíst pravidelně a rychlé vaření bezlepkové ovesné vločky ; hnědá , divoká nebo rýže Basmati ; kuskus ; přestavěná rýže ; sladké brambory ; kukuřice ; sladké brambory ; hrách ; luštěniny ; čočka ; Většina ovoce a nonstarchy zelenina; a mrkev .

Zatímco lidé s celiakií mohou bezpečně pít alkoholické nápoje , jsou dost vysoko na GI a nedoporučuje se pro ty, kteří s diabetem.