Co Tuna je bezpečné jíst ?

Tuňák jedobrým zdrojem bílkovin, omega - 3 mastných kyselin a dalších živin . Tuňák v konzervě jesložka tuňáka salátů a plnicích tuňák sendvič recepty a čerstvý tuňák jenejprodávanější na sushi barů a jiných restaurací . Stejně jako většina ryb a korýšů , obsahuje stopové množství rtuti , které je bezpečné pro většinu lidí jíst v mírném množství . Čerstvý tuňák

Kupte si čerstvé tuňáky od renomovaného rybami a ujistěte se, že je bez rybí zápach a má pevnou , vada - bez masa . Výbava všechen tuk a kůže z tuňáka , jak to je -li to možné PCB - polychlorované bifenyly - jsou soustředěny . I když PCB byly zakázány vládou v roce 1979 , stále přetrvávají v sedimentu a potravin v rybí prostředí . Rozmrazování zmrazeného tuňáka v lednici , aby se zabránilo množení bakterií .
V plechovkách a Pouch Tuňák

dva nejběžnější typy konzervy a kapsa tuňák je kus lehký a bílý tuňák , k dispozici balené ve vodě nebo v oleji . Obchod konzervy a tuňák pouzdro při pokojové teplotě . Ihned vyhoďte obecného v nádobách, které jsou vypouklé , zrezivělý , promáčknuté nebo roztrhané . Mějte otevřené konzervy tuňáka nebo tuňákový salát v lednici v nádobě z plastu nebo skla. Je-li správně skladovány , komerčně baleny tuňák je bezpečné jíst až do pěti let od data nákupu .
Spotřeba Pokyny

množství tuňáků , že je v bezpečí konzumovat je v závislosti na tělesné hmotnosti a na typu tuňáků . Bílá tuňák křídlatý má obvykle vyšší hladiny rtuti než kus světla tuňáka . Tato doporučení jsou založena na výsledcích Food and Drug Administration testů a analýz agentura ochrany životního prostředí bezpečných hladin rtuti v tuňák . Čím více vážíte , tím více tuňák můžete bezpečně konzumovat . Například , 20 - lb . dítě může bezpečně jíst 6 oz porce bílého tuňáka křídlatého každých 10 týdnů a stejné množství světla kus tuňáka každé tři týdny . V době, kdy hmotnost dítěte je 60 liber . , Spotřeba může být zvýšen až za tři týdny na bílé tuňáka křídlatého a každých sedm dnů za kus světla tuňáka . Pro dospělé , kteří váží nejméně 150 kg. může jíst 6 oz porce bílého tuňáka křídlatého každých devět dní a chunku světlo každé tři dny bez překročení doporučené hodnoty spotřeby rtuti .
vysoce rizikových skupin

Ačkoliv hladina rtuti v tuňák je nepatrný , měla by se jíst více šetrně těhotné ženy , kojící matky, ženy, které mohou otěhotnět , nebo malé děti . Toto opatření je založeno na studiích, které byly spojeny poruchy nervového systému a problémy rozvoje rtuti . Poraďte se s lékařem o vodítko pro bezpečnou konzumaci tuňáka , pokud vy nebo vaši rodinní příslušníci spadají do těchto kategorií .