Zdroje Carob Prášek

rohovník je odvozen z lusků rohovníku . Původem z oblasti Středomoří a severní Afriky , ale také roste v jižní USA a částech Latinské Ameriky. Jedná se o starobylé zdrojem potravy a je zmíněn v Bibli jako "med kobylky " jíst Janem Křtitelem , když chodila po poušti . Výživa -vědomé kuchaři hodnota rohovník pro jeho podobnost s čokoládou při zachování zdravější výživnou hodnotu. Má méně kofeinu a cukru než čokoláda , má nízký obsah tuku a vysokým obsahem vitaminů A, B1 , B2, a vápník . Kakao vs rohovník prášek

Po sklizni se hořkých semen jsou odstraněny a lusky z rohovníku jsou pražené a mleté ​​na mouku . To se podobá , a může býtnáhradou kakaového prášku . Rohovník prášek lze nalézt jako přísada v mnoha potravinových položek , které by více typicky obsahují čokoládu nebo kakao - cukrovinky , energetické tyčinky , sušenky , koláče, pečivo , sušené horké čokoládové nápoje a more.Though ne každý preferuje chuť , rohovník je požehnáním pro lidi s alergií na čokoládu nebo veganů , kteří se chtějí vyhnout živočišné produkty (máslo a jiné tuky ) v komerčně připravené čokolády .
jiné formy rohovníku

rohovník mohou být zpracovány do formy prášku , než jiné . Med z rohovníku květin , ačkoli vzácný , má příjemnou a komplexní chuť, která se zmíní o čokoládě. Rohovník může někdy být nalezeny ve formě sirupu , jakož i ve formě nealkoholických nápojů . Rohovník samozřejmě závazný a stabilizační vlastnosti při použití v kuchyni , takže to je často používáno v obchodní formě zvané Tragasol v mnoha druzích vyráběných potravinách .
Jez Raw a DIY

Suroviny zastánci potravin naznačují, jíst syrové ryzí lusky z rohovníku jako sladké, vysokým obsahem vlákniny snack.You můžete vytvořit svůj vlastní rohovník prášek na pečení krakování open lusky (k dispozici od obchodů se zdravou výživou a specializovaných obchodů ) a odstraňte semínka , opouštět je přes noc vyléčit v troubě na nejnižším nastavení a pak broušení chlazené lusky na prášek , nebo jídlo s hmoždíři .
rohovník fudge

zde je jednoduchý recept na fondán -y léčit mnohem méně cukru a kofeinu a mnoho dalších zdravotních výhod , než dezert s čokoládou . Zahřejte půl šálku arašídového másla a půl šálku medu na mírném ohni , až je měkká a lepkavý . Odstranit z tepla a pomalu vmíchejte do poloviny šálku jemného prášku rohovníku . Forma na malé kuličky a role v celé sezamovými semínky nebo ve vločkách kokos .