Je bezlepková strava pro vás lepší než běžné potraviny ?
Bezlepková jídla jsou důležité pro lidi s celiakií a dalších zdravotních problémů spojených s lepkem . Pro lidi bez těchto podmínek , bezlepkové potraviny nejsou ve své podstatě lepší, než potraviny s lepkem . Vyhnout nebo minimalizovat příjem lepku může pomoci lidem zdravější volby potravin , ale vyhýbat lepku zcela může vést k nedostatkům v důležitých vitaminů a minerálů . Lepek a celiakie
Lepek jedruh bílkoviny nalézt v některých obilovin , jako je pšenice , ječmene a žita . Bezlepkové potraviny nejprve se zvedl k výtečnosti v reakci na zvýšenou prevalenci celiakie , která postihuje přibližně 1 procento Američanů , WebMD poznámky . Když lidé s celiakií jíst lepek , jejich imunitní systémy mají abnormální reakci, která způsobuje zánět tenkého střeva . To může způsobit průjem , chudokrevnost , bolesti kostí a kožní vyrážka s názvem dermatitis herpetiformis .
Lepek citlivost
bezlepkové potraviny mohou být také lepší pro lidi s podmínkou tzv. citlivost gluten . Tato podmínka, která postihuje až 18 milionů Američanů , podle Prevention.com , nezpůsobuje střevní zánět . Nicméně, když lidé s citlivostí na lepek jíst lepek , mohou vyvinout křeče v břiše , průjem , nadýmání a plynatost . Mechanismus tohoto onemocnění není dobře rozumět , ale to může být způsobeno působením lepku na střevní bakterie .
Další výhody
Bezlepková potraviny mohou poskytovat výhody pro lidi bez celiakií nebo citlivosti na lepek . Odstranění potravin, jako je bílý chléb , těstoviny z bílé mouky a sériově vyráběných pečiva ze stravy může pomoci snížit množství konzervačních látek a rafinovaných sacharidů konzumovaných . Mnoho bezlepkové diety zdůraznit, čerstvé ovoce a zeleninu , jako téměř všichni z nich chybí lepek . Strava bohatá na ovoce , zeleninu a další bezlepkových potravin , jako jsou nízkotučné mléčné výrobky a libové zdrojů bílkovin poskytuje vlákniny, vitamínů, minerálů a bílkovin bez přidání vysoké hladiny tuků a sacharidů .
rizika
Po bezlepkovou dietu může mít nějaké nezamýšlené důsledky , zejména pro lidi, kteří nemají zdravotní reakci na lepek . Mnoho celá zrna obsahují lepek , a tato zrna vláken bohatých může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění , diabetu 2. typu a některých forem rakoviny . Celá zrna jsou také bohaté na mnoho vitamínů , zejména vitamínů B a železa . Každý, kdo hledá odstranit lepek ze svého jídelníčku měli promluvit s odborníkem na výživu nebo lékaře , aby jí pomohl vytvořit zdravé stravovací plán .
