Rozdíly mezi FD &C &Lake Omalovánky

Čtení nutriční označení na zpracovaných potravinách může být matoucí , pokud jde o potravinářských barviv . Některé potraviny obsahují FD &C barvy a některé obsahují jezero barvy . Některé potraviny obsahují i ​​oba typy barviv . FD &C a jezerní potravinářská barviva jsou oba typy umělých barevných přísad . Liší se v tom, jak jsou vyrobeny , jejich rozpustnost a druhy potravin, které jsou vhodné pro . Jídlo Základy Omalovánky

Umělé barvy jsou intenzivnější a poskytují rovnoměrnější zbarvení než přírodních přísad , jako jsou Annatto semen nebo řepný ovocných šťáv . Existují dva typy potravinářské barvivo : barviva a laky . FD &C barviva jsou určeny pro použití v potravinách, léčiv a kosmetiky . K dispozici je sedm certifikovaných FD &C barvy , včetně FD &C Yellow číslo 5 a FD &C modré číslo 1 .
Složení

FD &C barvy jsou přímé barvy , což znamená, že nejsou smíšeny s jiným substance . Skládají se z nejméně 85 procent čistého barviva . Jezera , někdy nazývané hliníkové jezera , jsou vyrobeny z přímých barvách, jako je FD &C barviva . Chemická reakce mezi přímou barvou a hydroxidu hlinitého vyvolává kvalita potravy jezero barvu . Jezera jsou mnohem více koncentrované než FD &C barvy .
Dostupných forem

FD &C barvy přicházejí ve formě prášku nebo granulované formě a musí být smíchán s vodou k uvolnění jejich barvu potraviny . Jsou k dispozici také s kapalinou přidanou jako past a roztoků . Jezera jsou zpracovány jako velmi jemných prášků , které jim umožňuje , aby se rozešli v jiných médiích . Jsou k dispozici v určitých koncentracích v závislosti na tom, kolik FD &C barviva obsahují .
Rozpustnost

FD &C barviva jsou rozpustné ve vodě a nelze kombinovat s nebo rozptýlit v oleji . Lakes jsou nerozpustné ve vodě a některých organických rozpouštědel , což znamená, že se nerozpouštějí v těchto kapalinách . Mohou být smíchány s tuky a mají schopnost rozptýlit v olejích . Jezera mohou být pozastavena v jiném vozidle látky , jako je glycerin , propylenglykol nebo sacharózy , které působí jako nosiče pro barvení .
Používá

Jezera barva na tvrdé povlaky na bonbóny a prášky a mohou být použity ve vrstvách , aby se dosáhlo určité barvy . Jsou také rozptýleny v rostlinném oleji na barevné produkty, které obsahují převážně tuky , jako je například a čokolády a nátěrové hmoty na výrobu cukroví . Barviva z jedné části potravinářského výrobku někdy krvácení do jiné oblasti potravin , ale jezera není obvykle krvácet . Na rozdíl od FD &C barvy , laky mohou být přidány do suché přísady a barevných výrobků, jako jsou suché prášky . Také barva žvýkačky . FD &C barviva, barevné produkty, jako jsou nápoje a pečivo .