Kokosový olej Komponenty

Kokosový olej jevynikající jídlo, které je takélék . Po dlouhou dobu , to bylo si myslel , že proto, že kokosový olej je většinou nasycených tuků , to nemůže být zdravé . Ale teď se zdravotní přínosy kokosového oleje jsou dobře známy , a lidé, kteří se obávají o zdravé výživě lze konzumovat ho volně . Má jedinečné složení na rozdíl od jiných tuků , a tyto komponenty dát kokosový olej své zvláštní léčivé vlastnosti . Nasycené tuky Otázka

Kokosový olej je 92 procent nasycených tuků . V roce 1950 a 1960 ,výživu jmenoval Ancel Keys Předpokládá se, že nasycené tuky bylopříčinou ischemické choroby srdeční . Přesvědčilmnoho lidí, kteří nasycené tuky , jako je kokosový olej a palmový olej byly nezdravé, jak živočišných tuků . Tyto studie byly zpochybněny nedávno vědci , jako jsou Gary Taubes . Nyní mnoho odborníků na výživu říkají, želidské tělo skutečně preferuje nasycených tuků jako jeho nejefektivnější palivo . Mnoho nadšenců kokosový olej tvrdí, ženasycené tuky v kokosovém oleji jim pomohla zhubnout . Mary Enig říká, že jíst přírodní kokosový olej také zlepšuje čísla cholesterolu .
Triglyceridů se středním řetězcem

Mezi nasycené tuky , které tvoří kokosový olej je jeden zvláštní druh tuku, tzv. triglyceridy se středním řetězcem . Se střední délkou řetězce mastných kyselin vazba na sebe po třech , které tvoří triglyceridy se středním řetězcem . 62 procent tuku v kokosovém oleji se skládá z těchto speciálních mastných kyselin . Kokosový olej , ve skutečnosti je jedním z nejbohatších zdrojů triglyceridů se středním řetězcem , které jsou mnohem stravitelnější než triglyceridy s dlouhými řetězci . Jdou přímo ze střeva do portální žíly , a pak se do jater , kde se spaluje . Lidské mateřské mléko obsahuje MCFA , stejně jako pro kojence . Lidé, kteří mají potíže s trávením jiné druhy tuků dělat dobře na MCFA , jako ty nalezené v kokosovém oleji .
Kyselina laurová

média - nasycené triacylglyceroly v kokosovém oleji je kyselina laurová . Kyselina laurová je silný anti- mikrobiální činidlo . Tělo může změnit na kyselinu laurovou monolaurin , který je podobně silný proti virům a bakteriím . Kyselina laurová se nachází v mateřském mléce a v mléce krav a koz , ale to je mnohem hojnější v kokosovém oleji . Přítomnost kyseliny laurové , která tvoří 45 až 50 procent z MCFA v kokosovém oleji , je jedním z hlavních důvodů, proč je kokosový olej , aby se hojících k tělu .
Kapronová , kaprylová , a kyselina kaprinová

Kokosový olej obsahuje kyseliny kapronové , kyseliny kaprylové a kaprinové kyseliny . Ty jsou považovány také některé anti- bakteriální vlastnosti , a mohou pracovat synergicky s kyselinou laurovou v kokosovém oleji . Kyselina kaprylová je také nalezený v mléce některých savců , ale je přítomen ve vyšší koncentraci v kokosovém oleji .