Různé bakterie kultury v jogurtu

Jogurt jeústřední součástí indické , francouzské a středomořské diety po celá staletí , a je široce uznávána jako zdravé potraviny . Výrobci udělat jogurt přidáním živé a aktivní kultury , někdy volal probiotika nebo "dobré" bakterie , na mléko . Probiotika

Probiotika pracovat jako prospěšných mikroorganismů přirozeně vyskytuje v lidském zažívacím traktu . Jsou k dispozici jako doplňky stravy a potraviny , jako je jogurt .
Typy

Základní bakteriální kultury v jogurtu jsou Lactobacillus delbrueckii bulgaricus a Streptoccus thermophilus , v souladu s národní jogurt asociace . Jogurt může také obsahovat jiné kultury , včetně Bifidus a Lactobacillus acidophilus .
Výživa

National Institutes of Health ( NIH ), doporučuje prostý nemastný jogurt jakonejvýživnější druh jogurtu . Jogurt takhle obsahuje pouze mléko a živé kultury a nabízí podstatně více bílkovin a méně sodíku než pravidelné jogurt .
Účinnost

Národní centrum pro doplňkovou a alternativní medicínu ( NCCAM ), se uvádí, že probiotika jsou účinné při léčbě a prevenci stavů , včetně průjmu , některé infekce , syndrom dráždivého tračníku a atopické dermatitidy.
úvahy

Podle NCCAM , různých kmenů a druhy bakteriálních kultur mohou mít různé účinky . Topení jogurt zabíjí bakterie; NIH konstatuje, že potraviny, jako je jogurt pokryté preclíky a rozinkami obecně neobsahují živé a aktivní kultury .