Mýty o High - ovocný cukr sirup zrna

Jak obezita sazby šplhají po celém světě , odborníci na výživu , politici a starostliví rodiče i nadále obrátit a vině strava a nezdravé životní styl pro epidemii . High- ovocný cukr sirup zrna se dostala pod oheň jako jedna z hlavních příčin obezity od roku 2004, kdy vědci v Severní Karolíně předpokládal souvislost mezi nárůstem spotřeby high - ovocný cukr sirup zrna a nárůstem obezity po celých Spojených Sates . Tyto a další mýty od té doby byla rozptýlena . Mýtus č. 1 : High - ovocný cukr sirup zrna má více kalorií než cukr

cukr a high- ovocný cukr sirup zrna jsou téměř totožné ve složení : cukr je 50 procent glukózy a 50 procent fruktózy , zatímco kukuřičný sirup může být kdekoli 42 až 55 procent fruktózy sezbytek tvoří glukóza . Oba jsou sacharidy, a jako takové obsahují stejné množství kalorií , protože většina sacharidů : asi čtyři na gram . Skutečností je, že high - ovocný cukr sirup zrna je více výkrm než běžné stolní cukr
Mýtus 2: . High - ovocný cukr sirup zrna vede k obezitě

Samozřejmě , žádné diety v cukru , tuku a kalorií příliš vysoká může přispívat k obezitě , ale náročné high - ovocný cukr sirup zrna nezvyšuje riziko . Výživu Marion Nestle napsal, že Američané spotřebováno asi 60 liber high - ovocný cukr sirup zrna na obyvatele v roce 2006 jeobjem , nenískutečnost, že to byl high- ovocný cukr sirup zrna , které Nestlé atributy pro lezení obezity : . Pokud Američané snědl 60 liber cukru na obyvatele , obezita by existovat současně alarmující rychlostí . Od roku 2011 , tam byly žádné vrstevník -zhodnotil vědecké studie, které úspěšně odkazující mírná konzumace high- ovocný cukr sirup zrna na epidemii obezity
Mýtus 3: .Tělo metabolizuje High - ovocný cukr sirup zrna jinak než cukr

tělo nemá problém metabolizujících high - ovocný cukr sirup zrna , a to neblokuje schopnost cítit plná , jako jeden mýtus pokračuje ke státu . Studie provedená vědci v Nizozemsku v roce 2007 ukázaly, že nápoje slazené cukrem , high - ovocný cukr sirup zrna a 1 % mléka, všechny měly podobné účinky na plnosti v lidi, kteří konzumovali je . Podobná studie výzkumníků na University of Toronto v roce 2007 zjistil, že roztoky obsahující vysoké ovocný cukr sirup zrna měla podobných krátkodobé fyziologické a psychologické účinky na plnosti a chuti k jídlu , jako ty, které obsahují cukr nebo stejných dílů glukózy a fruktózy .


mýtus 4 : high - ovocný cukr sirup zrna se používá místo cukru

Zatímco high - ovocný cukr sirup zrna působí jako sladidlo , není vždy používán v potravinách a nápojích přísně jako takový . Používá se v pekařských výrobcích vytvořit chutný zlatohnědou kůrku a zvýšit chuť ovocnou náplní , snižuje mrazák hořet mražené ovoce a zeleniny , a zachovává trvanlivost limonády a nápoje podle vyrovnávání kyselosti a zachování aroma . To není používán jako domácí náhrada za dovezeného cukru
Mýtus 5: . High - ovocný cukr sirup zrna je přirozené

Většina mýty, které obklopují high - ovocný cukr sirup zrna se šíří ti tvrdí , že kukuřičný sirup je nezdravé a škodlivé . Ale ti, kteří podporují použití high - ovocný cukr sirup zrna a jeho použití nejsou nevinné šíření nepravdivých informací . Kukuřice Rafinerie asociace začala vysílat reklamy v roce 2008 rozptýlení mýty o high - ovocný cukr sirup zrna a zároveň tvrdit , že proto, že pochází z kukuřice , je topřírodní produkt . Michael Jacobson , výkonný ředitel Centra pro vědu ve veřejném zájmu , řekl, je to prostě není pravda, v 2008 Time Magazine článek . Jacobson říká, že vysoce fruktózový kukuřičný sirup začíná jako kukuřičný škrob , ale je degradován a zpracován pomocí enzymů , až se stane vysoce fruktózový kukuřičný sirup . Není to produkt , který se vyskytuje v přírodě . Jacobson se však řeší , že je stále nutričně identické stolní cukr .