Zdroje fytoestrogenů

Fytoestrogeny jsoutřída chemických látek produkovaných rostlinami , které napodobují nebo inhibují účinky estrogenu hormonu v lidském těle . Fytoestrogeny byly ve zprávách , protože jako studie zveřejněné v " endokrinní rakovinu" státy , " je experimentální důkazy o tom, jak propropagační a ochranném účinku fytoestrogenů na rakovinu prsu . " ( Viz odkazy ). Mnoho různých druhů fytoestrogenů existují , jako jsou isoflavony a lignany , a každý z nich má odlišný účinek na lidský organismus . Zatímco mnoho společných potraviny obsahují fytoestrogeny , jenmálo obsahují fytoestrogeny, ve vysokých koncentracích . Sójové produkty

sójové boby , stejně jako jakýkoli produkt získaný ze sóji , obsahují některé z největších množství fytoestrogenů v potravinách běžně vyskytují v severoamerických stravy . Sójové výrobky patří tofu , tempeh , miso pasta a mnoho proteinové tyčinky . To je kromě sóji , sójové mléko , sójové jogurty , sojové proteinový prášek a sojovou omáčkou .
Luštěniny , ořechů a olejnatých semen

Obecně , luštěniny , ořechy a olejnatá semena jsou chudí zdrojem fytoestrogenů . Nicméně , v této kategorii tři položky vyniknout mezi ostatními . Sezamová semínka , pistácie a lněný všechny obsahují vysoké množství fytoestrogenů . Ve skutečnosti ," Výživa a rakovina " Studie zjistila, že lněné semínko má nejvyšší úroveň fytoestrogenů jakéhokoli jídla měřených , na téměř 380 miligramů na 100 g porci . To je téměř čtyřikrát vyšší než sója . Potraviny vyrobené z kaše a koncentrované luštěniny , jako je hummus a černé fazole omáčkou , jsou také vysoko v fytoestrogenů .

Ovoce a Zelenina

s luštěninami , ořechů a olejnatých semen , většina ovoce a zelenina nejsou významné zdroje fytoestrogenů . Vojtěška klíčky , česnek , sušené meruňky a sušené termíny jsou čtyři nejvyšší koncentrace fytoestrogenů v této kategorii . Nicméně , i tyto potraviny mají jen o tolik 1/100th fytoestrogeny na 100 g , která slouží jako lněné semínko . Nicméně, oni jsou mnohem pohodlnější než lněné semínko, a to zejména proto, že lněné semínko má vysoký obsah kalorií .
Chleby

Mnoho běžných chleby s vysokým obsahem fytoestrogenů . Vícezrnný chléb a pečivo vyrobené z lněného semínka jsou sekunda jen k sóji a olejnatých semen na obsah fytoestrogenů . Mnoho druhů chleba prodávané v obchodě jsou vícezrnné , i když ne tak uvádí na obalu . Kontrola seznamu složek na nutričním označení jejediný způsob, jak být jistý . " Výživa a rakovina " Studie také zjistila, koblihy být vysoký obsah fytoestrogenů .