Alternativní zdroje vápníku

Mléčné výrobky , jako jsou mléko , jogurt , sýr , jsou přirozeně bohaté na vápník , s prostředkem , který umožňuje vstřebávání vápníku maximum v trávicím systému . Mnoho jedinců s citlivostí či alergií na mléčné bílkoviny ( kasein ), nebo neschopnost trávit mléčný cukr ( laktózu ) vyžadují dietní alternativy dodávat tento základní minerál . Přestože vápníku z mléka a mléčných výrobků má vysokou biologickou dostupnost , což znamená, že je účinně vstřebává v těle střevního traktu , alternativní zdroje vápníku existují v některých nondairy potravin a vápníku obohacené potraviny . Zelí a Zelení
Bok choy je jedním z mnoha druhů čínského zelí .

Některé zelené zeleniny v čínské zelí rodiny , jako bok choy , mají vysoký obsah vápníku , který je k dispozici pro absorpci v trávicím traktu . Vápníku v jedné porci některých typů čínského zelí nabízí stejné množství biologicky dostupného vápníku jako jednu porci mléka . Rukolou, hořčice greenů a brokolice jsou také možnosti, vápník - bohaté . Dejte si pozor na spoléhání se na takové zelené , jako rebarbora , řepa , švýcarský mangold a zejména vápníku , hustá špenátem jako alternativy vápníku . I když mezi nejvíce vápník - bohaté zelené , ale také obsahují vysoké množství šťavelové kyseliny , které významně inhibují absorpci vápníku . Vzhledem ke špatnému vstřebávání vápníku , je zapotřebí 16 porcí špenátu získat ekvivalent vápníku jedné sklenici mléka .
Obohacené mléko alternativy a šťávy
mléčné alternativy nondairy nápoje z ořechy , sójové nebo rýžové .

Mnoho šťávy a nondairy alternativy mléka jsou obohacené o vápník a vitamin D na pomoc při vstřebávání vápníku . I když ne všechny šťávy nebo alternativy mléka jsou obohacené , podívejte se na štítek , aby zajistily , ževerze si koupíte , jevolba vápník obohacené . Alternativy mléka jsou rozsáhlé a zahrnují mandle , sója, rýže , konopí a lískových oříšků mléko . Tyto alternativní mléčné výrobky nejsou vždy v chlazené části , proto pozor na kartony na policích ve vašem oblíbeném trhu .

Fazole a ořechy

jedna porce bílých fazolí , jako cannellini a Great Northern , je široce přijímán jako životaschopný zdroj vlákniny , ale jedna porce obsahuje přibližně jednu třetinu tolik biologicky dostupný vápníku jako typické porci mléka . Červené a fazole obsahují o polovinu tolik vápníku jako jednu porci bílých fazolí , přičemž zhruba polovina biologickou dostupnost bílých fazolí . Surové nebo pražené mandle obsahují mírné množství vápníku jako bonus na výživné mononenasycených tuků a vlákniny , které poskytují . Vlašské ořechy a syrové ořechy také nabízejí více vápníku než mnoho jiných ořechů . I když to nenívýznamným zdrojem vápníku na jejich vlastní , ořechy a fazole obohacují vápníku - bohaté stravy .
Blackstrap Melasa

Tato vysoce koncentrovaná forma třtinového cukru nemusí být vaše první volba jako obecné sladidlo , ale můžete najít způsob, jak ji začlenit do svého jídelníčku v domácí pečivo jako hnědého cukru náhrada . Melasa může být také použit , aby se barbecue omáčku nebo přidány do fazolí. Dvě polévkové lžíce může poskytnout tolik jako 400 mg vápníku , nebo téměř polovinu denní doporučení pro dospělé .